В этом выпуске мы рассказываем о горцах - килтах и халатах, погожанских танцах и банарских общинных домах, черном пудинге и чае с маслом, шотландском виски и аппалачском самогоне.

Транскрипт

Транскрипты подкаста создаются автоматически с помощью системы распознавания речи и могут содержать неточности или ошибки.

Доброго времени суток, дорогие слушатели! В эфире 555-й выпуск подкаста «Хобби Токс». С вами его постоянные ведущие Домнин и Ауралиен.

Спасибо, Домнин. Итак, из пустынной Сахары, где много песка и мало людей, мы перемещаемся в не менее малонаселенные части нашей планеты, но расположенные несколько выше. О чем или о ком же, Домнин, мы поговорим сегодня?

Мы поговорим о горцах, которые живут в горах, пасут всевозможный скот, одеваются интересно, имеют свои диалекты и так далее.

Начнем, пожалуй, с заниженных «Приор». Так, нет, лучше не будем. Давайте и других горцев возьмем. Про «Приоры» вы и так знаете без нас. Давайте поговорим, наверное, про самых знаменитых горцев, которые нам с тобой стали впервые известны, наверное, через художественный многосерийный фильм «Хайлендер».

Да. Как там: «Here we are». Мы сидели маленькие у телевизора, ждали, когда там начнется.

Да. Маклауд на мечах.

Да. Маклауд, всех там отрубать, всем головы, потому что в конце останется только один.

Ага.

Да. С этими горцами все непросто. Начнем с того, что многие шотландцы вообще не очень, не то чтобы не любят, а скорее их несколько утомляет то, что их страна ассоциируется с горной частью. Сейчас этого поменьше, но вот в прошедшие века многие шотландцы вообще не любили, когда кто-то вспоминал про горцев, потому что считали, что в Шотландии есть низинная часть — это юго-восток, где живет большая часть населения, — и гористый северо-запад, включая острова.

И, соответственно, многие полагали, что вообще все эти горцы — они даже не шотландцы, а ирландцы. А ирландцы в те века — это означало нецивилизованное сельское быдло: говорят на каком-то дурацком языке, который никто не поймет, живут там где-то в грязи. Да кто это вообще? Ничего интересного собой не представляют. А вот у нас тут, в Низинах, у нас цивилизация, у нас все нормально одеты, а они в одеяла завернутые. И получалось, что это две разные культуры.

Потому что в Низинах говорили на шотландском диалекте английского, а в горах продолжали говорить на шотландском, который кельтский шотландский. То есть совершенно другой, ничего общего не имеет. Зато много общего имеет с ирландским. Почему так? Потому что, собственно, шотландцы на самом деле из Ирландии. Понаехали.

Да, скотты изначально жили в Северной Ирландии, они понаехали через море на север Британии. Там частью ассимилировали, частью убили местных обитателей, всяких пиктов с каледонцами, и сформировали такой вот интересный сплав. Причем у них от ирландцев гораздо больше, чем от коренного населения, которое там жило когда-то на территории королевства Дал Риада. В названии уже понятно, откуда приехали люди. Из Ирландии.

Да. То есть такие приятные вещи, как гольф, килт — это все привезено именно оттуда. Да и виски тоже, кстати. И слово тоже кельтское.

Но при этом к Новому времени на ирландцев смотрели свысока. Тем более что, скажем, в тот же Эдинбург, который считался научно-культурной столицей Британии, типа местного Питера, приехало много ирландских иммигрантов. Эдинбуржцы говорили, что, может, у нас, конечно, не так богато, как в Лондоне, но мы самые культурные и начитанные. Можно вспомнить ту историю с убийствами, которые совершал ирландец Бёрк и второй еще какой-то, забываю фамилию, в интересах одного сатанинского профессора-анатома, чтобы препараты добывать, экспонаты в анатомический театр.

Да, так что на горцев долго смотрели как на отсталых и опасных. Тем более потому, что они считались, во-первых, многие были католиками. Во-вторых, многие из них, даже, как сказать, горцы, почти все, сочувствовали якобитам. А кто такие якобиты, Ауралиен?

Якобиты? А кто такие якобиты? Это сторонники свергнутой в Британии династии Стюартов.

А-а-а, которая шотландская.

Да, которую сменила нынешняя. Несмотря на то, что шотландские короли, включая вот этого, который Яков I Стюарт, собственно, ставший королем Англии, вообще считали, что все эти кланы и горцы — это все опасно, почему-то горные кланы были горячими сторонниками якобитов. Сами, наверное, не знали почему. И участвовали во всевозможных восстаниях и мятежах по этому поводу. После чего их зверски карали, запрещали им в XVIII веке носить килты. Правда, запрет был не очень долгий, там всего лет 40 где-то. Его сняли постепенно.

Потом были чисто экономические причины. То есть, например, производители виски, которые в Лоуленде жили, жаловались на горных. Потому что в Лоуленде платили налоги. Приходили администраторы и говорили: плати налоги. Джин-акт ввели же новые короли. А с горцев-то ты никаких налогов не получишь, ты там поди еще найди, с кого собрать и где собрать. Они, разумеется, вовсе не спешили заявлять о том, что производят виски, джин и прочие предприятия, подавать декларацию на самих себя.

Получалось, что у них продукция дешевле. Они ее контрабандой везли везде: и в Лондон, и в саму Англию, и в Ирландию, и подрезали, так сказать, рынок законопослушных цивилизованных лоуландцев. Со своей стороны горцы смотрели на Lowlands как на совершенно, так сказать, обмякших, мягкотелых, забывших о своих корнях. И во всяких там мятежах совершали набеги. И говорили: «Сынку, помогли тебе твои ганноверы?»

Тут, правда, надо сказать, что Шотландия в целом была славна всякими набеганиями. Известный случай: вот если вы откроете карту шотландских кланов, то увидите, что на самой границе с Англией примастился клан Армстронг. Когда, по-моему, космонавт Нил Армстронг, который на Луну летал, приезжал в этот регион с дружественным визитом с английской стороны, там шутки ради в каком-то приграничном городке привели его на площадь и зачитали ему старый закон, по которому любой человек по фамилии Армстронг должен быть немедленно повешен.

Неплохо.

Понятно, они не стали вешать вежливого космонавта. Да и вообще неизвестно, из тех он Армстронгов или из других каких. Как видите, в старые времена там не разбирались, из каких Армстронгов. Мочим его. Потому что замучили эти Армстронги своими набегами. Никакого житья от них нет.

Да, и обратите внимание, что это не горцы, а просто шотландцы. Так что многие англичане считали: горцы, равнинные — один хрен. Сволочи эти шотландцы и бандиты.

Да. Из кэпидома.

Да. Все эти анекдоты про то, что если ваша газета не перестанет публиковать анекдоты о скупости шотландцев, я перестану одалживать ее у соседа.

Так что взаимоотношения были сложные, но к XIX веку более или менее нормализовалось, потому что якобиты повымерли. Я имею в виду и династию, и вообще. Так что в британской армии появились полки горцев в килтах, вполне себе, в меховых шапках, которые славились как стрелки. И у нас в Крыму тоже побывали. У вас целая картина «Тонкая красная линия», где тонкая линия красномундированных горцев пафосно превозмогает отечественную кавалерию.

Хорошо еще, что не медвежью кавалерию. Там кавалерия хоть адекватно нарисована.

Да, там как раз все хорошо нарисовано в этом смысле.

Так вот, все более или менее устаканилось, и теперь, хотя некоторые равнинные шотландцы и ворчат, потому что куда ни приедешь, ни скажешь «шотландец», все начинают ожидать, что ты будешь в килте, без трусов, будешь говорить, как будто у тебя полный рот горячей картошки, как выражаются в Англии, будешь пьяным, скупым. В общем, стереотип такой. Я думаю, многие другие национальности тоже с таким сталкиваются. И многие равнинные шотландцы тоже не очень это любят.

Но, тем не менее, сложно отрицать, что культурная своеобычность в горной Шотландии создает фактически новую шотландскую идентичность, которая, честно говоря, без них бы давно уже растворилась в английской. Вот как валлийская растворилась.

Сами шотландцы очень гордятся своими особенностями, включая клановость, до сих пор сохраняющуюся. Вот помните ту самую, которая играла Игритт в «Игре престолов» и порицала Джона Сноу невежеством?

Да. Которая потом за него замуж вышла.

Да, вышла замуж. За Кита Харингтона. Так вот, она дочка… Она не просто какая-то Роуз Лесли. Она дочка вождя клана Лесли, по-моему.

Ух ты. Круто.

И до сих пор у них даже замок там какой-то есть, место штаба. Правда, не у всех кланов, которые признаются. У них есть специальный комитет на эту тему. Не у всех кланов есть признаваемый этим комитетом вождь. И такие кланы называются армингерскими кланами. Armiger — это как бы оруженосец, типа того. Я не очень понял, почему они так называют. Факт тот, что этот их двор лорда Лайона, который руководит всем… Двор, суд, если я не забываю, как правильно переводить его надо. Так вот, у тех, у кого клан есть, а вождя нет, тем такое дают специальное наименование.

В Средние века эти кланы представляли собой головную боль для королей Шотландии, потому что они создавали параллельную систему власти на местах, мешавшую королям выстраивать вертикаль власти. И было непонятно, кто имеет больше власти: например, местный граф или вождь местного клана. Для удобства, правда, бывало так, что графом назначался как раз вождь клана, так что было очень удобно. Но, тем не менее.

Про кланы многие почему-то думают, что это одна большая семья. На самом деле далеко не все входящие в клан являются кровными родственниками и потомками какого-то там легендарного основателя. Потому что в кланы просто вступали. То есть весь смысл клана в том, что клановому вождю и крупнейшим семьям принадлежат угодья. Не то чтобы принадлежат — скорее распоряжаются угодьями клана, но де-факто да, получается, что они принадлежат.

Соответственно, эти угодья нужны в условиях гор для чего? Для того, чтобы зверю там пастись, баранов пасти. Ну и ячмень сажать. Понятно, что кое-где можно и посадить что-нибудь, что в горах растет. Тем более горы-то у них низкие, это не Швейцария и не Кавказ. Но, короче, земля была нужна для сельского хозяйства. И вот приходят какие-то там беглые и пришлые, говорят: сами мы не местные, люди добрые, пустите переночевать, есть хочется и так далее. И, соответственно, их пускали, если вообще всех устраивало, на какую-то небольшую территорию, чтобы они там пасли баранов, в обмен на то, что они будут, во-первых, признавать клан своими господами, являться по зову с оружием. Ну, или скорее пешно и палашно, в местном ключе. Конницы у них там не задалось, ездить там негде.

И, соответственно, они принимали фамилию этого клана, и получалось вот так. Бывало, наоборот, что от клана отделялись, в некотором роде, семьи. Потому что, допустим, дочери выходили замуж за кого-то менее известного, предположим. И тогда образовывались связанные такие семьи, которые тоже примыкали к клану. Так называемые септы. И они носили не ту же самую фамилию, но считались связанными.

Септами могли считаться и всякие пришлые, или неродственные мелкие кланы, которые были подчинены большому. Им дозволялось оставить в некоторых случаях свою фамилию, но тогда они считались за септу. То есть как бы входящую в одну большую семью.

Кланы, кстати, регулярно воевали и друг друга гасили. Вот почему, вы думаете, одна из самых распространенных шотландских фамилий в мире, но не в самой Шотландии, — это Макдональдс? Почему? Потому что Макдональдсов здорово замочили во времена оно. Многие разбежались кто куда. Соответственно, сейчас там как бы есть клан Рональд Макдональд.

Почти Рональд Макдональд.

Да, почти, насколько я понимаю. Есть просто какие-то Макдональды, и многие разбежались кто куда подальше, пока их не убили.

Так что клан — это больше была экономическая, территориальная, вассальная, скорее, тема, чем реально семейная. Но, тем не менее, у каждого приличного клана был свой герб. И действительно, для кланов были характерны тартаны. Единственное, что большинство современных тартанов, которые все носят, являются в том или ином виде новоделом, потому что просто красителей таких в старые времена не было. Поэтому там были, собственно, такие серо-сине-зеленые какие-то цвета. Так что многое из того, что сейчас носится, — это когда уже все стали переживать, так сказать, шотландское возрождение. И они стали на все лады сочинять, что у них там могло быть, пользуясь производимыми промышленно красителями.

Я не хочу сказать, что в Средневековье не могло быть богатых и красивых тартанов с красным, желтым цветами. Считается, что самый старый, из XVI века, сложный тартан как раз имел такую расцветку. Но это, видимо, было прямо у богатых каких-то. В остальном они ходили в чем-нибудь попроще.

И сейчас, к примеру, многие кланы очень гордятся этим и разрешают носить свой тартан кому-нибудь другому. То есть, например, официальная позиция клана Бьюкенен, знаешь, какая?

Какая?

Что если вы не Бьюкенен, то вы все равно можете носить, но только вы знаете, что это Бьюкенен, и, когда вас спросят, что это, отсылайте их к нам, пожалуйста. Как бы из уважения. И, в целом, если уж вам припало что-то носить, есть тартаны, которые не принадлежат никому конкретному. Например, якобитский тартан никому, по понятным причинам, не принадлежит. Всех убили, всех зарезали. Или, например, можно носить эдинбургский тартан. Для этого не обязательно ни родиться в Эдинбурге, ни жить там. Достаточно просто уважать этот город, и все. Никто не будет ничего спрашивать.

Кстати, этот же клан утверждает, что без трусов они не ходят. Это вообще неэстетично и неприлично. Голые задницы никому не показывают.

Да, да. Как в известном художественном фильме с Мелом Гибсоном.

Да, кстати, художественный фильм с Мелом Гибсоном брешет как дышит, потому что восстание, которым рулил этот самый Уильям Уоллес, было восстанием, главным образом, низинным. Никаких там горцев с грязными задницами не было. То есть какие-то, может, и пришли на шум, но в целом это было движение лоулендское.

И даже если представить, что какие-то прибились, допустим, горцы, то горцы все равно не носили таких килтов, как там изображены. Потому что там изображается так называемый малый килт, который был создан в конце XVIII века и распространился в XIX веке. И создан был исключительно как компромиссный вариант. Знаешь почему?

Почему?

Потому что промышленное производство не подразумевает рабочих, обмотанных всякими одеялами, чтобы их не утянуло тут же в производственную линию, в прокатный стан под какой-нибудь. Так что те, кто хотел ходить обязательно по-шотландски, просто стали делать маленький килт чисто для ног. Ну и плюс там многие другие соображения. Потому что килт большой — это, по сути, здоровое такое одеяло, которым он, собственно, и являлся. По образцу всяких вон римских и греческих хитонов и гиматиев, которые на себя наматывали и ходили в таком виде. Ну, или как буддийские монахи ходят тоже, обмотавшись тканью.

Соответственно, предполагалось, что в нем можно пасти баранов в горах, закутавшись в него, и спать. Не до усрачки простудиться.

Да. То есть это именно был такой вот обматываемый вокруг всего тела большой плащ, теплый и шерстяной, который не подразумевал карманов. А как же быть без карманов? Какая-нибудь у них сумочка, может, была?

Ага, до сих пор даже с малым килтом, потому что в брюках карманы есть, а тут не хотелось бы. Он ходит со специальным кошелечком спереди, с кисточками. Изначально там был здоровенный кошель, чуть ли не до колена свисающий. Чем больше, тем ты богаче. Но сейчас, понятно, такие идолища никто не носит. Все просто маленькую сумочку, на кошель действительно похожую, с защелкой, как у косметички, носят.

Кто смотрел художественные многосерийные анимационные фильмы про Скруджа Макдака, те могут припомнить, что он там как раз на детских портретах фигурировал в килте и с кошелечком, когда он еще дома жил у себя маленький в Шотландии. Кстати, его супротивник Флинтхарт Гломгольд, которого решили сделать в мультиэкранизациях тоже шотландцем, только горным… Если Скрудж ходит все-таки по-европейски, то Флинтхарт в килте продолжает разгуливать. Те, может, энтерили в этом, помните?

А ты знаешь, кто он был в оригинальных комиксах?

Кто?

Он был африканер.

Да ладно?

Кроме шуток. Когда делали экранизацию, решили: ну нахрен, режим апартеида, не надо таких. Получилось вот так.

Класс.

Он не африканером был, а был какой-то… Короче, он юаровец был, белый в этом смысле. По-моему, бурский, все-таки, не африканер, но неважно, потому что с режимом апартеида решили никак не связываться и плюнуть на это дело.

Еще один вариант, который близок нам в России, несмотря на то, что сапог шотландцы, как, кстати, большинство горных народов, не носят, зато они носят шерстяные чулки, гольфы до колен. И вот в чулок можно было тоже много чего напихать: денежки, ножик-дирк, скин-ду, чтобы в случае возникновения внезапных разногласий зарезать на месте.

Да, не отходя от кассы, так сказать.

На голове, как я уже сказал, были распространены береты. Опять же, беретообразные всякие плоские тканевые головные уборы характерны для очень многих горцев. Посмотрите на афганские беретики, посмотрите на когда-то модные у нас на Кавказе кепки-аэродромы. Посмотрите на всякие головные уборы в Кантабрии, много где еще. Вот видите, почему-то любят. Видимо, практично для гор. Это до сих пор сохраняется и даже распространилось как символ крутизны.

А кроме ножа, чем традиционно вооружен шотландский горец?

Чем еще? У него характерный палаш такой, который обычно называют basket sword британцы, просто потому, что это у них как бы единственный типичный для их островов вариант прямого меча со сложной гардой. На континенте этого добра до задницы, начиная с валлонской шпаги, кончая скьявонами в регионе Северной Италии. А у них один.

Причем, что интересно, многие шотландские палаши имеют небезынтересную историю, потому что палашами они в девичестве не являлись. Были клейбегами, то есть просто мечами прямыми, без средневековой сложной гарды для парирования, обыкновенными. Кроме того, клейморы. Клеймор — это характерный средневековый двуручный меч. Я подчеркиваю, что средневековый, чтобы вы его не путали с биденхандером, то есть двуручным мечом эпохи Возрождения, который длиннее, тяжелее и совершенно для другого предназначен. А клеймор был просто большой меч с рукоятью, предназначенной под двуручный хват, которым вооружался тяжелый пехотинец клана или наемник-гэллоглас, который позволял при должной физической силе разрубить кольчугу, разбить щит. Короче, опасная вещь.

Чтобы старые, устаревшие эфесы не портили хороший клинок, многие шотландские владельцы их пересаживали на модный корзинчатый эфес. Получался палаш. Был популярен у местных пиратов, кстати, тоже. Шотландцы — известные пираты, как и ирландцы. У них сильно изрезанный берег, там как раз кого-нибудь подловить — милое дело. Испанскую Непобедимую армаду, между прочим, как раз они и прикончили. Они пытались после поражения… Поражение было не разгромное от Дрейка, но было понятно, что ловить тут нечего. Они стали уходить, поскольку им дорогу назад запирали, стали обходить Британские острова, попали в шторм, а потом как раз ко всяким там Грейс О’Мэлли и прочим. А вот и мы, говорят.

Да, потому что кто такой красивый плывет? Сейчас мы их.

Любили они в том числе и мушкеты. Причем считалось, что длинноствольные шотландские мушкеты бьют там чуть ли не белку в глаз, по тогдашним меркам. И вообще они считались очень серьезными стрелками. Ну, примерно вот почему, собственно, шотландские эти подразделения у них и старались ставить так, чтобы их ловкость в обращении с мушкетами сыграла в первую очередь, а во вторую уже, если придется, рукопашно идти. Для рукопашной есть гренадеры английские, обычные.

Что они там любят делать для традиционной забавы? Как правильно показано… То есть показано-то правильно, но показано не в том месте и не в то время, видимо, в «Храбром сердце». Они любят метать камни по принципу толкания ядра. Считается, что это как минимум сильно повлияло на современную олимпийскую дисциплину, а как максимум вообще является тем же самым.

Другой олимпийский вид спорта — метание молота. Вас не смущает, что молот выглядит как ядро с цепью?

Да, вообще-то как-то странно.

Это характерная шотландская забава — как каторжные ядра на цепи метать. Молотом называется, судя по всему, потому что это смешение двух горных дисциплин. У них есть еще и метание молота в прямом смысле. То есть архаичный каменный молот в виде булыгана размером с большое яблоко, насаженный на палку. Сейчас их стараются для аэродинамики обтесывать, но true шотландский молот — это вот такой каменный или металлический шарик на длинном древке. Они его тоже раскручивают и метают. И еще там у них есть разные вариации на ту же тему, но самый, наверное, известный и своеобычный, не имеющий аналогов, — это метание бревна. Caber tossing.

Да, caber tossing. Это то, что я помню еще со школы, с уроков английского.

Кто играл в третью часть «Обезьяньего острова», помнит, что там один из этих самых пиратов, которых надо завербовать в команду, — это такой стереотипный шотландец, которого зовут Хаггис Макматтон.

Да.

И он, соответственно, пойдет к тебе в команду старшим помощником, только если ты его победишь в caber tossing. Между прочим, знаешь, кто его озвучивал?

Кто?

Его озвучивал оригинальный голос Скруджа Макдака, Алан Янг, знаменитый шотландский артист. Ныне покойный, конечно. Там надо, конечно, немножко жульничать, но в итоге протагонист его побеждает в caber tossing и он нанимается.

Прикольно. Спорт, конечно, не для слабаков. Я посмотрел картинки, они там все здоровенные медведи такие.

А что в горах принято есть такое, прямо стереотипно шотландско-горное?

Ты уже упомянул хаггис.

Хаггис, да. Хаггис — это блюдо достаточно близкое для отечественных северных регионов. Потому что у нас раньше был… Сейчас, к сожалению, или к счастью, это вообще еда не от большого богатства, как няня. То есть это, по сути, то же самое. В желудке или еще в чем каша с рубленым мясом, салом запекалась и елась. Это у нас в России на Севере было распространенной едой. Каша, мясо — что еще-то надо. Вот это и хаггис такой же. Сейчас они его продают прямо там в магазинах как полуфабрикат. Правда, многие шотландцы хаггис на самом деле не любят и считают, что это еда какая-то странная. Знаете, так у нас многие окрошку не любят.

Из других, может быть, менее известных, но чисто шотландских вариантов — нечто типа коржика такого, что ли, из картошки. То есть берется отваренная картошка, добавляем масла сливочного, муки, замешиваем и делаем лепешки. Это tattie scone. Tattie — это типа potato, да? Они это все до tattie сокращают.

Есть у них разнообразные колбасы, знаменитый черный пудинг. Я вот никогда не пойму, зачем англоязычные называют пудингом абсолютно не имеющие отношения друг к другу блюда.

Да уж.

То у них пудинг — это вроде нашего, не знаю, овсяного киселя, как делали раньше. То у них пудинг — это торт такой. То пудинг — это вроде клецок жареных. А этот пудинг — это кровяная колбаса. Без затей. Чего они все называют? Что, дефицит слов в кулинарной книге был?

А есть еще знаменитая лорнская колбаса. Она не совсем колбаса, потому что она не имеет кишочной оболочки. И она, как ты будешь, наверное, удивленно услышать, квадратная в сечении.

Класс.

Но, в принципе, да, жарится фарш, так что да. Еще одно популярное такое шотландское блюдо — neeps and tatties. Ну, tatties я уже объяснил, что это картошка в данном случае. А neeps — это шотландцы так turnip сокращают. То есть это из репы или брюквы делают, типа икры, что ли, такой, как у нас из баклажан, тоже запекают.

Кое-какие блюда англичан они тоже на свой лад называют. Но, скажем, картофельное пюре с сосисками — bangers and mash. Ну, mash, понятно, это mashed potatoes. Bangers — это вот колбаски и сосиски.

И что-то еще я забыл. А, у них еще есть такой специфический вид местной ухи — Cullen skink. Это очень шотландское словцо такое. Тут используется… как это переводится? Haddie, haddie, haddie. Пикша, во.

Ух ты.

Haddock, да. Haddock они называют haddie. Используется пикша. В традиционном рецепте она должна быть копченой. А Cullen — это порт такой на северо-востоке. Немного напоминает биск, то есть он тоже на сливках делается. В общем, калленский этот самый скинк называют как раз блюдо из пикши.

Да, короче, такой народ. Видите, своеобычный. Любят всякие странные блюда, типа, например, самого популярного десерта — взбитые сливки с клубникой и малиной. Cranachan.

Кранахан.

Что его делает шотландским — это то, что в десерт добавляют виски.

С виски все становится вкуснее. Очевидно же.

Да, короче, народ, конечно, веселый. Но не Шотландией единой. Есть свои интересные горцы в других регионах Европы. Например, на стыке Польши, Чехии, Словакии, Венгрии, Украины обитают тоже специфические культуры. Погужанами их называют, например, в Польше. То есть погоряне, если по-нашему произносить. Украинское словцо — бойки. Могут называться верховенцами, горалами или гуралями в некоторых вариантах. Короче, это обитатели всяких Карпат и ближайших гор.

Соответственно, они имеют очень такую серьезную специфику. Говорят на достаточно архаичных диалектах своих языков. Мало того, что архаичных, так еще и с кучей заимствований: всякого там словацкого, венгерского. Короче, от соседей нахватались разного.

В культуре у них культура такая, знаете, тоже как у горцев — лихо-разбойничья. Польские эти горцы себя причисляют к потомкам сбойников. Я думаю, понятно, что такое сбойники — это разбойники. Только по-польски. Вооруженные с такими топориками, вот типа валашки, как в Румынии и вообще много где на Балканах в окрестностях все ходят. Такой топорик-посошок. Тоже пасут всяких овец. Были у них там всякие народные герои, которые грабили богатых, раздавали бедным. Когда встречали средний класс, впадали в ступор.

Да.

И бунтовали против польской шляхты. У них своя специфическая культура в смысле искусства. Такие маленькие скрипочки, которые удобно таскать с собой, чтобы они там не поломались. У них, как, кстати, у шотландцев, симпатичные танцы, выражающиеся в притопываниях и прихлопываниях. Но только если шотландцы это делают в рядок, то сбойницкий танец предполагает хождение кружком, как хоровод, с отплясыванием ногами, типа степа.

Они носят шляпы валяные, с полями. Жилетки. Как и вся округа носит жилетки поверх белых льняных рубашек. На ногах у них такие… вот как у нас раньше были из кожи варианты лаптей — постолы, или поршни, или моршни. Они до сих пор ходят в таких, на чешки похожих, кожаных туфлях, которые приматываются обвязками к голени, как у нас онучи раньше лапти приматывали.

Соответственно, они носят тоже высокие чулки. У всех этих, как у польских, так и у украинских, и словацких, и силезских, специфическая архитектура деревянная. Особенно интересны бойковские церкви на Украине. Выглядят они, знаете, как будто красные кхмеры, убежавшие из Камбоджи, перешли в христианство, но пагоды бросить не перестали. Я тебе сейчас скину картинку как раз.

Получается, у них какие-то деревянные пагоды.

И правда. Выглядит эклектично.

Да, интересный такой народ.

Кстати, раз уж мы про шотландцев поговорили, надо упомянуть их, в общем, дальних родственников. В США есть такая горная гряда на востоке страны, на относительном востоке, как Аппалачи. Аппалачи эти, соответственно, проходят с севера на юг более или менее и отделяют, в общем, Восток от уже Среднего Запада. И на эти горы во времена колонизации понаехал специфический контингент, 90 процентов которых были шотландцами и ирландцами. Но, видимо, шотландцы, как только приехали в Америку, сразу озирались в поисках ближайших гор, на которые можно залезть. И, соответственно, преуспели.

Из-за этого в Аппалачах очень специальная культура. Несмотря на то, что потом местное население разбавили всякие другие персонажи, немцы, еще там кто-то, шотландское влияние очевидно. Всякие фамилии, в том числе, например, ошотланденные французские. Ты, например, знаешь, что Синклер — это французская вообще фамилия? Просто так вышло, что многие Синклеры переехали в Шотландию, поэтому она сейчас считается снова за шотландскую. Поэтому, если ты встречаешь за рубежом Синклера, скорее всего, он шотландец.

Прикольно.

Даже такие фамилии, как Фицрой, Фицалан, Фицпатрик. Вот эта Fitz — она не ирландская, не кельтская вообще. Это fils, то есть сын. То же самое, что McCornick, как вы понимаете, по смыслу. Голландцы туда же приехали. И там сформировалась такая очень специальная культура. Сейчас я тебе скину фотку столетней давности примерно типичных обитателей.

То есть, проще говоря, в Аппалачах живут хиллбилли.

Точно.

Такие характерные дощатые домики или брусовые. Вообще они там все строения такие, какие-то деревянные покосившиеся избушки с каменными печками, крытыми тесом крышами. За счет этого культурного происхождения и условий они там стали… Овец там пасти, конечно, можно, но выгоднее оказалось пасти свиней. Именно пасти. То есть не разводить в свинарниках, а пасти на свободном выпасе. Потому что там дубы, а свиньи желуди жрут и делаются жирненькими.

Какие.

Да. До сих пор в регионе на День благодарения многие жрут не индейку, как все нормальные американцы, а порося.

Интересно.

Поэтому у них такая особенность. Кстати, к ним там примешалось небольшое… Ну как, не то чтобы небольшое, но в десять негров. После того как их выпустили, им деваться было некуда, вот они и пошли свиней пасти. Соответственно, там у них такие относительно… В общем, больше негры туда не едут, потому что там делать нечего. Нынешние негры свиней пасти не хотят, но те из них растворились, так что там у многих есть негритянские дедушки и бабушки.

У них, так же как у их родственников, развито самогоноварение. Потом, в годы сухого закона, Аппалачи как раз поставляли всем желающим бухло.

Да, очень много.

Потому что там в каждом доме был самогонный аппарат, а некоторые там целые заводы устраивали. Горы далеко, ничего не разберешь, не найдешь. Местные шерифы — все такие же хиллбилли, такие же самогонщики. Ничего нового.

Из-за этой изоляции там процветал инбридинг, который привел к некоторым интересным особенностям. Там были, и до сих пор один живет, так называемые синие Фьюгейты.

Что, они прям синие?

Он с возрастом как-то разгулялся от синевы. Там все такие добрососедские домоседы, которые любят устраивать всякие совместные посиделки, где жены делают лоскутное дело коллективно, мужики чего-нибудь тоже мастерят или играют на всяких балалайках и банджо. Когда их спрашиваешь: вот если бы у вас отпуск был, вы куда поехали? Они говорят: никуда бы не поехал, тут бы остался. Они домоседливые такие, считается.

У них свой специальный диалект. То есть, например, вот как у южных немцев-то замечалось, что они не используют простое прошедшее, используют перфект. И у этих похоже.

В перфекте, что ли, говорят?

Да. То есть они говорят: «I done my job» вместо «I did my job». Разные другие архаизмы, которые сейчас используются только во всяких там бабкиных колыбельных, а у них продолжаются. То есть они часто используют такие a-verb’ы. То есть не «he’s running», они говорят «he’s a-running» там, или что-нибудь еще. Используют местные словечки, типа, например, holler. Это как hollow, то есть падь между двумя холмами. Или там: «I’ll see you over yonder», то есть увидимся там. Yonder, который в современном английском такой архаизм какой-то, сказочный, они yonder используют постоянно. И, понятно, акцент у них тоже специфический такой: «My cousin don’t go to Georgia». Жующий. Который вообще я считал за признак малограмотности. Сейчас многие, наоборот, его педалируют как своеобычность.

А еще они не любят Атланту.

Чего это они?

Тлента. Для аппалачских это такой местный аналог «москвичи зажрались».

Прикольно.

Да, они говорят, что вот у нас тут все друг друга знают, все друг другу помогают, если что — за тебя всех порвут. А вот в Атланте, видишь, там никто никого не знает, никого знать не хочет. Никто ни с кем на улице не здоровается. Понятно. Люди привыкли жить в деревеньках этих, пасти свиней, им поэтому большой город не очень нравится.

Помимо синих в Аппалачах, синие живут также и в Андах местами, в Южной Америке, в горах. Синие они потому, что так приспособились к недостатку кислорода.

Вообще, надо вам сказать, что племена кечуа, которые обитают в современных Андах, здорово приспособлены к тяжелым условиям. Например, к перепадам температуры. Там днем тепло, а ночью дубак. А они ничего, не простужаются, не болеют. Можно видеть, что они тоже очень любят всякие вязаные одеяла, и у них современный костюм тоже во многом из всяких одеял, покрывал состоит. До сих пор разводят свою традиционную мясную пищу — морских свинок. И прямо так подают: жареная такая морская свинья, тушка, язык такой торчит, с каким-нибудь помидорчиком в зубах.

Да.

Ну и как в старые времена, когда их еще только открыли, едят картошку. Картошка-то к нам от них и разошлась. До сих пор из нее делают старинный моченый, осушенный полуфабрикат чуньо. Ничего у них не поменялось.

Свои горцы есть и в Индокитае, главным образом на территории Вьетнама. Хотя у соседей тоже есть, главным образом все те же самые: джарай, банары, тьямы, мыонги. Часть живет на юге, часть, наоборот, на севере. Северные отличаются тем, что они такие, более вьетнамизированные изначально были, а южные, наоборот, более дикие. Они, например, во времена войны во Вьетнаме ходили до сих пор в одних набедренных повязках. И все. И пользовались луками и стрелами.

Какие-то не очень прогрессивные, я смотрю.

Вьеты считали их за тупое, расово неполноценное быдло. Тем более что они более темнокожие, чем вьеты. Из-за этого к ним отношение было как к каким-то глупым нацменам. Сами они тоже не стремились идти на контакт. У них там была своя жизнь, отличающаяся.

У большинства, кроме вьетнамизированных на севере, можно отметить такие моменты, например, как жевание бетеля. Вообще бетель в равнинном Вьетнаме тоже употреблялся широко, в Камбодже той же самой. Это такой местный стимулятор из орешков арековой пальмы с добавлением извести и еще там чего-то. Содержит ареколин, который, собственно, вызывает определенное возбуждение. Как возбудитель довольно слабый, зато как канцероген очень хорошо работает. Если вы хотите заработать неоперабельный рак ротовой полости, жуйте как можно чаще.

Жуть.

Да. Жили подсечно-огневым земледелием. Расчищали джунгли на своих этих горах и сжигали, после чего сажали рис, кукурузу и всякое такое.

Представление о богатстве у них было следующее. Вот как откроешь сказку у этих, что там у духа доброго просят, типа джинна. Просят, чтобы был большой дом, при нем амбары с рисом, много кувшинов с вином. Это понятно, я думаю. Рис, вино — вещи хорошие. Много медных гонгов. Это ритуальный местный предмет. Вроде как у нас до революции иконостасы дома собирали, в дорогих окладах. Примерно так у них и гонги эти. И много родни. Потому что это архаичная еще племенная, по сути, община.

Это сейчас нам пишут эти из 23andMe периодически, что мы нашли новых родственников. И от старых родственников не знаешь, куда деваться, а мы еще новых каких-то нашли. У них такой модус операнди. А вот эти, видишь: хочу много родни.

Жили многие в длинных домах. Не все, но многие. Длинные дома — это общинные дома. Ну вот у нас в Советском Союзе многие пожили в длинных домах тоже. В бараках. Вот такой же у них. В качестве другого ритуального предмета популярны барабаны. На барабанах они все играют для всяких целей: прогоняют злых духов, приманивают что-нибудь хорошее и так далее.

Интересные семейные обычаи у многих остались еще из совсем древних времен. Например, матрилокальный брак, когда муж присоединяется к семье жены, переезжает к ней жить.

У нас, опять же, тоже в России полный порядок. Матрилокальный брак, когда муж переезжает к семье жить.

Также распространен из этой темы левират. То есть, например, муж женился, переехал, жена взяла там и умерла, а он будет теперь женат на младшей сестре этой самой жены. Вот так просто. Очень удобно, никуда ехать не надо. У многих также действовал запрет на то, чтобы он слишком тесно общался с тещей. Например, чтобы никто, кроме жены, не мог подавать рис мужу. А теща — никак нельзя. Потому что женились-то рано, а теща еще как бы не старая милфа, чтобы не вышло чего-то не того. Такие вот у них там традиции.

Мы их еще потом помянем. Я все хочу про вьетнамские сказки наконец сделать текстуру. Там мы их разберем. Да, там бодро, вьетнамские сказки.

И наконец, к северо-западу — великие Гималаи, на которых живут тоже всякие интересные горцы. В Тибете из-за такой непростой жизни сложился такой тоже модус операнди. Например, очень распространено изготовление ковров. Потому что там холодно, полы в домах каменные, ноги мерзнут. Стены, опять же. Короче, все надо завешивать коврами, как у нас тоже.

Я вижу, у нас в Советском Союзе чуть ли не все умные придумки мировых горцев позаимствовали.

Да. В смысле одеяния они носят специфический халат, так называемую чубу. Чубы носят также их соседи шерпы. Халат с широкими рукавами подпоясывается. Традиционно на поясе бляхи металлические. На головах носят всякое: шапки типа колпаков, шляпы, плетеные из соломы, на манер вот этой панамы эквадорской. Не панамки, в которой на рыбалку ходят скуфы, а нормальные дорогие панамские шляпы.

Поскольку карманов нет, опять же, как и у шотландцев, характерны мешочки на поясе. Халат предназначен в том числе для того, чтобы его можно было сверху, так сказать, скинуть и к поясу приторочить, и ходить в нижней рубахе сверху, а халат чтобы был только на бедрах. Распространены также фетровые шляпы, валяные из войлока. Это для зимы, соответственно, а для лета — которые из соломы плетутся.

И в качестве еды они кушают много ячменя. Потому что в горах все кушают много ячменя. Ничего не растет, кроме ячменя.

Да, если вы не живете во Вьетнаме каком-нибудь, где рис можно сажать. А тут — да. Значит, из ячменя они делают толокно, как у нас, кстати, тоже. Называют они цампа или цамба. То есть, проще говоря, толкут муку и прожаривают ее. Как у нас толокно делали. И вот они это толокно носят с собой в мешочках, чтобы есть. Такое же с буддийскими монахами из Тибета проникло в Монголию. Там это тоже употребляют. А у нас это было всегда, с самого начала. Герберштейн, который у нас был в Средние века, отмечал, что русский ратник берет с собой мешок с толокном, копченое сало или соленое и соль с перцем.

Эту самую цампу можно жрать прямо так при нужде. Если есть возможность, то лучше из нее запарить кашу. Даже не заварить, именно запарить. Это очень ценно, учитывая, что там особо не разгуляешься в горах с варкой и прочим. Можно добавлять в бульон, чтобы его, так сказать, загустить. Как у нас раньше муку в щи клали. А кроме того, они его используют во всяких ритуалах. Вроде как у нас соль кидали, а в Тибете кидают цампу.

Еще цампу кладут в чай местный. Чай этот у нас известен как калмыцкий чай.

Калмыцкий?

Да. Суутэй-цай. Су — молоко. Чай с молоком.

Прикольно.

Да, но у нас это как бы в переработанном виде, а вот на Тибете его называют ча суйма. Потому что его взбивают.

Какой он чай?

Это взбитый чай.

Взбивают в смысле с маслом?

О, зачем они это делают?

Это для нажористости. То есть они заваривают зеленый чай из плиток, главным образом это пуэр, ферментированный, плитками. Заваривают на ячьем молоке жирном, потом взбивают. Могут досыпать цампы. И обязательно соль. У нас в России с этим попроще. Сутэй-цай обычно просто с молоком, солью и иногда тоже могут муки досыпать или толокна. В Тибете это все употребляют поголовно. Потому что смотри: горячо, нажористо и потери соли от тяжелой работы в горах компенсирует.

Логично.

Поэтому употребляют. В остальном кухня такая, простая азиатская. Делают суп с лапшой и мясом. Они там разводят яков, овец, коз. Вот это их основное мясо. Причем в супы часто кладут вяленое или сушеное мясо. А рыбу, как ты думаешь, едят?

Я думаю, что нет. Откуда у них рыба-то?

Вот они как бы едят, но очень редко. Это у них из-за того, что рыбы-то никакой нет, по сути. Это у них очень особое блюдо, считается за религиозное. Творог, сыр. Короче, все те вещи, которые китайцы обычно не кушают. Но у тибетцев есть, благодаря тому, что они живут по-своему. Китайцы, которые там обретаются, главным образом сычуаньцы. Поэтому там рестораны специфические. Сычуаньцы сами в горах живут, по сути. Просто все-таки условия у них получше. Привезли с собой сычуаньский перец, который я так люблю класть.

Из близких к ним живут знаменитые шерпы, которые водят всех в горы, на Эверест забираться. Отжимают. Периодически там кто-то убивается, то еще что-то там случается. По слухам, опять недавно кто-то.

Да, что-то я слышал тоже, почему я вспомнил про них.

С большинством тех, кто там убился, к сожалению, уже ничего сделать не получится. Их там так и оставляют. В назидание потомкам. Даже если не в назидание потомкам, хотя это тоже хорошо как бы… момент amur. А что еще делать? Вы вообще себе представляете, как это — тащить обледенелый труп, когда тут сам того и трупом станешь? Так что ну их нахрен. Еще не хватало собственной жизни лишиться. Вот шерпы навострились, ходят там тоже. У них близкая культура к тибетцам.

Кстати, что я еще не сказал про их непростую семейную жизнь. И у тибетцев, и у шерпов, и у их непальских родственников, например пахария, не пахария, а именно пахария, распространена… Короче, полигамия. Почему я говорю полигамия? Потому что у них бывает многомужество и многоженство. Связано это с тем, что там земли мало, разбрасываться ею не получится. Если наделять каждого из детей, то это, знаете, очень начисто выйдет. Они все будут в итоге страдать от малоземелья и перемрут.

Поэтому делалось просто. У старинушки три сына. Старший умный был детина, средний был и так и сяк, младший вовсе был дурак. Вместо того чтобы отправлять их куда-то там что-то искать, просто берем одну жену на троих, и все. Happy. Для надежности. И все, получится, что ячейка общества как была одна, так и осталась.

Или наоборот, три дочери. Чтобы не разыскивать мужиков, которые уже, видишь, втроем женились на одной. Ну, а мы, значит, одного мужика на трех дочерях женим. Тут причина в чем? В том, что обычно многомужества не бывает, потому что мужиков до современного общества меньше, чем женщин. Почему? Мрут они как мухи. Потому что они то воюют, то еще чего-то там у них, охота на мамонта на каком-нибудь. А в Тибете особо не повоюешь. Поэтому получилось так, что народу много, и приходится и на многомужество соглашаться.

Вот такие вот интересные культуры, видите, формируют горы. Суровые условия, так сказать, формируют суровых людей со своими представлениями о прекрасном, своей особой культурой, которую многие даже частично перенимают. И на этой позитивной ноте будем заканчивать.