Hobby Talks #35 - Быт средневековых рыцарей
В этом выпуске мы обсуждаем быт средневековых рыцарей.
Транскрипт
Транскрипты подкаста создаются автоматически с помощью системы распознавания речи и могут содержать неточности или ошибки.
Доброго времени суток, дорогие слушатели. В эфире 35-й выпуск подкаста Хобби Токс. И с вами его постоянные ведущие: Домнин и Ауралиен.
Спасибо, Домнин. Итак, мы, я надеюсь, закончили, а может быть, и не закончили наш цикл, посвящённый различным панкам. А вообще какие-то панки остались ещё не охвачены? Не беря в расчёт биопанк какой-нибудь.
После событий последней игры серии Bioshock сидел как ударенный по голове обухом. Ничего не соображал и глядел в одну точку. Так что не волнуйтесь, скоро всё будет. У нас вон даже про викторианскую эпоху дождались.
Да, уж ждали эти люди. Они ждали, и ждали, и напоминали. У нас ничего не пропадает втуне.
А знаешь, что ещё не пропадает втуне? Правда, не сейчас, а лет так 500, может быть, назад еда не пропадала у средневековых людей.
Почему же?
И не пропадала она потому, что её всю ели, и было её настолько немного, что её проще было съесть, чем дать ей пропасть. Что интересно, если почитать разный фольклор, причём не обязательно европейский, например вьетнамский, там будет множество историй о том, как злой старейшина племени устроил праздник по случаю местного обряда крещения. Понятно, что это не крещение, но смысл тот же самый. Своего сына там или внука. И при этом, во-первых, не позвал на пир всю деревню — это страшное нарушение раннеобщинного строя, — а во-вторых, мясо и прочую пищу, которую он там не смог съесть лично, без помощи деревни, он приказал закоптить, засолить и убрать про запас. И вот этот про запас — это было страшное оскорбление. Это была последняя капля.
Да, это была его последняя ошибка, потому что дальше либо появлялся герой и проламывал ему голову топором, либо спускались боги и поражали его громом и молнией. С ним, со старейшиной, случалось что-то нехорошее.
Это ты сейчас по своей печально известной книжке вьетнамских сказок рассказываешь историю, да?
В том числе. Но я тебя уверяю, что я множество таких же сказок читал из совершенно разных регионов, и везде разложение общинного строя как раз вызывает такое же возмущение и так же отражается в сказках.
А вообще, что люди-то ели? Я уже понял, что во Вьетнаме народ…
Рис, кукурузу, лягушек.
Лягушек всяких каких-нибудь, может быть, какую-нибудь там…
Свинину, буйволятину.
А что, свиней было очень много?
По большим праздникам всё-таки.
Почему? А где ели они по большим праздникам? Свинья же не «Весёлая ферма», где свинья даёт сало каждые 40 минут или сколько там.
И бекон.
Да. Кроме того, не будем забывать, что изрядная часть Вьетнама — это горы, где трудно вести хозяйство. Но мы вообще сегодня не о Вьетнаме. Мы о совсем другом регионе. Мы поближе говорим, о более близкой нам Европе.
И говорим мы… В общем, о чём мы говорим? Мы вообще собирались поговорить о крестовых походах, потому что давно уже думали о теме, но потом вспомнили, что мы ещё не договорили про рыцарей. Про рыцарей мы успели сказать только про их замки, доспехи, оружие и, методы ведения войны. А вот про то, как рыцари жили вообще по жизни, мы что-то ничего не сказали до сих пор. А ведь войной, как ни приятна она для рыцарей, невозможно заниматься круглосуточно. Нужно же вести более или менее мирную жизнь.
Спасать принцесс от драконов.
На самом деле — спасать себя от кредиторов злых, спасать свои леса от браконьеров злых. Там были более приземлённые дела. Поэтому сегодня мы будем говорить о повседневной жизни рыцарей, о том, как они ели, пили, развлекались, учились, занимались делами и всё такое.
Прежде всего начнём с того, что напомним публике, кто такие рыцари. Вот это слово «рыцарь» откуда вообще к нам пришло?
Это немецкое слово, если я не ошибаюсь. Ritter означает «всадник», по-моему.
Да, буквально «всадник», так же как английское rider. Тем не менее, слово это всё-таки польское — rycerz. Оно к нам пришло через поляков. Поляки восприняли всё это рыцарство и культуру, а мы не восприняли, поэтому удовольствовались польским словом.
Так вот, во Франции и в Испании рыцарь называется точно так же, то есть «всадник». Во Франции это chevalier, от cheval, то есть «лошадь». И caballero в Испании — от того же корня. А вот в Англии рыцарь как называется?
Knight.
Да. Так вот, это knight — просто изменившееся почти до неузнаваемости, по крайней мере на слух. По правописанию это ещё видно. Немецкое слово «кнехт».
Да, похоже, действительно.
Это одно и то же слово, просто произнесённое по-разному. Так вот, «кнехт» означает буквально «коленопреклонённый». Английское слово knee — «колено», а также kneel — «преклонять колени» — тоже пишутся так же по-старонемецки, с k в начале. Это всё потому, что понаехавшие в Британию англосаксы притащили с собой свой романо-германский язык. И, соответственно, некоторые термины дожили до нынешних времён. Несмотря на то, что кнехт вообще означает «преклонённый», то есть «подданный», и в немецком лексиконе означало пехоту неблагородную.
Ландскнехты всякие.
Да, всякие. В Англии как-то этот вот подданный вассал перешёл на рыцарей почему-то. Но в Англии вообще с точки зрения феодализма всё было трудно.
Давай теперь поговорим о феодальной лестнице. Как выстраивалась лестница иерархии у рыцарей? Наверху кто?
Наверху король должен быть. Или, в редких случаях, император.
Король, да. Король — это владелец королевского домена, то есть земель, подчиняющихся непосредственно королю, который теоретически правит всеми землями в королевстве. Однако сразу за королём следуют по иерархии кто?
Герцоги.
Герцоги. Или всякие ландграфы там, по-моему.
Да. Или князья, или дюки, смотря какой язык вы хотите. Эти граждане не являются зависимыми от короля в том смысле, что земля у них не за службу данная, а полученная от своих предков. Герцоги — это сплошняком наследники разных племенных вождей.
Что из этого следует? Из этого следует, что герцог в нашем понимании — это что-то типа боярина. То есть боярина, владеющего вотчиной. Вотчина — это земля, которая не дарована ему за службу, а просто его наследственное владение. Отнять её у него будет трудно. Хотя и можно, что показал известный полевой исследователь И. В. Рюрикович.
Да.
Так вот, герцоги по этой причине королю подчинялись часто весьма формально. Часто были во главе разных бунтов, мятежей. Подчинялись, то бишь. Бывали герцоги вполне независимые, а вот независимых графов поискать — это дело трудное.
Сейчас мы какие герцогства имеем в Европе? Герцогство Люксембургское.
Да, вот это типичный пример герцогства. Хорошо. А вот Монако, кстати.
Монако, кстати, да.
Да, Монако тоже герцогство, хотя оно уже более позднее.
Оно, по-моему, у нас официально княжеством называется.
Ну да. Но по сути это одно и то же, просто потому, что этнические итальянцы там во главе, им было проще словом «князь» именоваться.
Хорошо. Следом за князьями уже кончаются потомственные владетели, начинаются те, кто получал своё владение за службу. И это, разумеется…
Графы.
Графы, да. Графы у нас бывают разные. Бывает граф обыкновенный — это просто наместник королевский. Может быть граф пограничной земли, так называемой марки. Помнишь, в Diablo там король Леорик, покойный уже три раза, по-моему, подряд нашими усилиями, происходил из земли под названием Вестмарк? Вот это как раз марка и есть. Западное пограничье, по-русски. Западная Украина в некотором смысле.
В общем, маркграф был в целом выше по уровню престижа и влияния, чем граф, просто потому, что приграничная земля — это всегда набегают то сарацины, то ещё кто-нибудь, желающий оттяпать ценные земли. Ответственности на маркграфе лежало много. И в более поздней иерархии, когда уже рыцарство отмерло, маркиз — это видоизменённое «маркграф» — стоял выше обычного графа по придворной иерархии.
Был также упомянутый ландграф. Это что вообще за… Почему ландграф?
Видимо, потому что он находился на какой-то земле, land.
Это был специфический титул в Священной Римской империи, который означал особо важного имперского наместника, не подчиняющегося местным курфюрстам и князьям церкви, отвечающего напрямую императору. Поэтому действительно был очень престижный титул, равнявшийся практически с герцогом.
Хорошо. Граф тоже не может своими силами управиться со всеми своими владениями, и поэтому ему подчиняется кто?
Ему подчиняется туча баронов.
Да. Стереотипный барон в фэнтези или в исторических и псевдоисторических фильмах как выглядит?
Такой пузатый мужик в берете, который постоянно что-нибудь ест.
Да, ест, пьёт. В моём представлении это вот так выглядит.
Да. При этом он обязательно ест и пьёт очень неаккуратно, всё время обливается пивом, часто бывает бритоголовым, одет обязательно в такое полевое одеяние, часто бывает в кожаной броне или всегда в кольчуге даже дома у себя. Периодически склонен хохотать громоподобно.
И за ним обязательно начинает хохотать его дружина подобострастно.
В общем, имидж не так уж далёк от истины. Действительно, барон — это был такой управитель на местах низового уровня, который должен был заниматься самыми насущными вопросами вроде обеспечения безопасности. У него для этого обязательно была постоянная дружина, собранная из неблагородных людей, зато отличающихся силой, выносливостью и более или менее дисциплинированностью. В том смысле, что они были готовы подчиняться своему правителю, сюзерену. Этот барон был рабочей лошадкой феодализма. На нём держались порядок, взимание податей и всё остальное.
Иногда ниже барона оказывался ещё один технически наделённый землёй рыцарь, так называемый шатлен. Это у особо крупных баронов, которые уже не могли справиться со всеми своими владениями, полученными или награбленными в ходе войны. Эти самые шатлены были просто дружинниками. Чтобы избежать вакуума власти, самых толковых дружинников посвящали в рыцари и давали им просто усадьбу для жизни. Таким образом получался такой переходный этап между владетельным феодалом и между так называемым однощитным рыцарем.
Слово «рыцарь» по умолчанию обозначает именно однощитного рыцаря.
Почему называется однощитным? У других было по пять или по десять щитов сразу?
Вряд ли. Дело просто в том, что, помимо щита с гербом, у этого рыцаря, ничего ценного больше не было. Ни земли, ни наследственных каких-нибудь владений, даже богатой родни, которая могла бы его принять. Такой рыцарь мог поступать в дружину и надеяться, что когда-нибудь он проявит себя на войне, скажем, возьмёт в плен какого-нибудь богатого рыцаря, получит выкуп и таким образом сумеет приобрести себе землю у какого-нибудь монастыря. Или, может быть, его сюзерен так здорово будет воевать, что навоюет огромное количество земель, и тому как раз понадобится чёткий парень, которому можно без проблем поручить какое-нибудь лишнее баронство.
Вот с такими мечтами однощитный рыцарь и жил. Или не жил. Например, однощитный рыцарь вполне мог сбиться в банду с другими такими же и стать так называемым raubritter.
Что такое raubritter? Наёмник какой-нибудь?
Нет, это гораздо хуже. Это рыцарь-разбойник.
Были и такие?
Таких было до черта. Рыцарей-разбойников следует делить на два вида. Первый — это совсем уже опустившиеся рыцари, у которых, кроме коня, меча и щита с каким-то сомнительным гербом, откровенно говоря, и, может быть, какого-нибудь потрёпанного доспеха, доставшегося неизвестно от кого или снятого с трупа, ничего и нет. Есть ещё банда сотоварищей, может быть, тоже рыцарей, может быть, просто каких-нибудь уголовников, которых он взял в своё копьё. Эти граждане просто на дорогах тормозят обозы и говорят, что охраняют дорогу, а за охрану дороги же надо платить подати, пошлины и так далее.
Второй вариант, несколько более респектабельный, — это рыцари, которые строили замки на стратегических местах. Это могла быть какая-нибудь единственная дорога через гористую местность, через которую волей-неволей должны были идти караваны. Это мог быть какой-нибудь узкий пролив, например между полуостровом, на котором Дания, Ютландия, сколько полуостров называется, и между Скандинавией есть очень узкие проливы. Их там сразу несколько, если считать острова всякие. Так вот, на этих островах и в проливах ставились башни, которые перегораживали цепью этот самый пролив, и все проходящие мимо купеческие корабли должны были платить деньги. Когда корабли стали больше, цепи на башнях сменились или дополнились пушками, которые могли их потопить в узком месте. Так что волей-неволей приходилось платить. Это такой более благородный вариант raubritter, практически легальный.
Был и промежуточный вариант: просто замок, который стоит в какой-нибудь достаточно глухой местности, и владелец замка периодически выезжает на большую дорогу и тормозит там всех, кто попался. Знатных или богатых берёт в плен, купцов грабит и так далее. Это то, что называется «рыцарь-разбойник». Было совершенно типичным ремеслом для тогдашней эпохи.
Между прочим, часть этих raubritter, которые жили на побережьях, потом переквалифицировались в самых натуральных пиратов. Мы с тобой уже упоминали, как они это делали. Они просто пользовались древним правом, что всё, что разбилось на их землях, если не уцелела команда, принадлежит им. Поэтому они умышленно тушили маяки, зажигали ложные маяки, чтобы разбивались корабли, после чего они обеспечивали невыживаемость команды.
Да, и таким образом жили.
Однако мы заговорили о том, как рыцарь зарабатывал себе на жизнь. В целом рыцарское хозяйство на чём держалось?
На натуральном хозяйстве оно держалось.
Разумеется. У рыцаря были во владении несколько сёл. Эти сёла должны были работать ему на полях на барщине, а также платить определённые оброки. Оброки чаще всего бывали имущественными, потому что денег, особенно в первую половину Средневековья, у крестьян было достать трудно. И они обычно компенсировали это натуральным продуктом. То есть это могли быть куры и яйца, это могла быть мука или зерно, сыры, колбасы, вяленое мясо. Это также могли быть разные несъедобные припасы, например лодки, повозки, дрова, кстати, тоже обязательно, работники для, скажем, земляных работ или валки леса на расчистку, для строительства чего-нибудь. Для какой-нибудь не требующей высокой квалификации работы. Это было обязательно.
То есть феодализм без крестьян жить не может. Но, честно говоря, к тогдашней убоине, убоине, то есть мясу, полученному на бойнях, рыцарство относилось свысока. Не очень-то оно хотело есть говядину, всякое такое.
Почему? Кабана им подавай. А почему кабана, а почему не свинку?
За кабаном надо ехать и его добывать. А свинья тут есть. Это ж круто, за кабаном ещё побегать надо. Убил кабана — мужик.
Ну да, это есть. Однако не будем забывать, что современные свиньи откармливаются в стойлах, откармливаются комбикормами всякими, энергию даром не тратят, быстро жиреют. Про разные неконвенциональные методы мы пока умолчим, но они тоже есть. А тогдашняя свинья жила где-то на дворе, питалась чёрт-те чем, какими-то помоями, была маленькой, тощей. Мясо у неё было жилистое. В общем, не ахти что.
Да. Говядина была ещё хуже, потому что корова — это был ценный источник молока, которое ферментировали в сыр. Иногда даже на коровах бывало пахали.
На волах, то есть на кастрированных быках. Тем не менее, факт тот, что забивали этот скот уже, когда они были слишком стары для производства молока и для тягловой службы. А старое животное обозначает что в смысле мяса?
Невкусное оно.
Жёсткое, да, жилистое, сухое. Это не деликатес никак. Совсем. То же самое можно было сказать про тогдашних цыплят, которые больше выглядели так, как будто умерли с голоду, а не были забиты крестьянами. Поэтому для феодалов очень важной была охота.
У охоты было сразу несколько полезных применений. Первое — это, разумеется, еда. Какой-нибудь там олень, который ходит себе по лесу, щиплет вволю травку, у него мясо гораздо приятнее, чем у старой, заезженной тяжёлой крестьянской жизнью коровы. Кабан, разумеется, то же самое. Медведь, конечно, тоже съедобен, но у медведя есть другое достоинство, которое поднимает его над тем же кабаном.
Голова?
Голова, понятно. У кабана тоже на стену можно очень здорово повесить, она у него не меньше, чем у медведя.
Шкура, мех. Из меха можно шубу сшить.
Так-то да. Медвежья шуба — это признак сурового воина и охотника.
Это первое. Второе: дело в том, что большинство видов охоты требовало определённой физической активности. Хотя мы позже упомянем и те, которые такой активности почти не требовали. Это было часто опасным занятием. Опасным и потому, что зверь опасен. Тот же самый кабан и медведь относится резко отрицательно к охоте как к явлению. Это могла быть какая-нибудь опасность, например по несчастному случаю, потому что выстрелили на шум из арбалета, а оказалось, что это один из наших.
Как дик чей-нибудь, помнишь, подстрелил кого-то из своих на охоте?
Да, было такое. Кроме того, несчастные случаи на охоте были очень популярным способом самоубийств и дожили чуть ли не до XX века. И убийств тоже, разумеется. Те, кто помнит, как в «Песне льда и пламени» там был такой персонаж, толстенький член Ночного Дозора, этот гражданин попал в Ночной Дозор именно потому, что его папа пригрозил устроить ему несчастный случай на охоте, если он не уйдёт в монахи своеобразные.
Кроме того, всегда был риск случайно забрести в какие-нибудь дебри, попасться либо разбойникам, либо, скажем, какому-нибудь враждебно настроенному феодалу. Такое тоже бывало. Где кончается один лес, начинается другой, принадлежащий чужим, — это трудно. Попасть на чужих лесников, которые без всяких церемоний относились к охотникам. В общем, это было дело трудное, опасное и требовавшее изрядных физических данных, смелости и подготовки.
Да, без подготовки вы рисковали отправиться вслед за неким Робертом Баратеоном.
Да, был такой, тоже в той же «Песне льда и пламени», для которого очень плохо окончилась охота на кабана.
Какие бывали виды охоты? Самые популярные и растиражированные — это, разумеется, так называемая псовая травля. Псовая травля всегда планировалась примерно как военная экспедиция. Собиралась здоровенная кавалькада. Было очень много и участников. Это знать, как правило, приглашённые соседи, вассалы, разные родственники тоже часто бывало. Изредка сеньора тоже приглашали, если охота обещала быть интересной. На скучную охоту сеньоров старались не брать, чтобы они не уронили своё мнение о вассале.
Почему она псовая? Потому что применялись разнообразные псы. На каждого зверя псы выводились разные. Всякие мастифы, борзые, гончие — это всё из той эпохи. Псовой травлей кого травили? Оленей — это сравнительно безопасная дичь. Лосей — в тех местах, в которых они были. Впрочем, это достаточная редкость, только на севере было, в Британии, Скандинавии. Кого ещё? Зайцев тоже травили. Кабанов, медведей. Последние два случая практически всегда несли тяжёлые потери для псов. Это означало серьёзные финансовые потери в том числе и для владельцев этих псов, потому что стоили они недёшево, купить их было непросто, нужно было иметь контакт с заводчиками и всяким таким. Поэтому многие феодалы устанавливали особую повинность для своих подданных — это выращивать особых собак. Как правило, это всё взваливалось на пастухов, то есть на людей, которые с собаками общаются регулярно. Иногда на профессиональных охотников.
Изредка бывало так, что в определённой местности леса и дичь были столь изобильны, что феодалы не считали обязательным ограничивать крестьян в охоте. Рано или поздно дичь всё равно переводилась.
Кончалась, да.
Так что всё это до позднего Средневековья не дожило. Крестьяне могли ловить только какую дичь? Очень маленькую, не считавшуюся достойной для феодалов.
Птицу какую-нибудь, я думаю.
Не обязательно. Кроме того, птицы часто были объектом другого вида охоты. Это были белки и ежи.
Они ели белок и ежей?
Я тебе скажу больше. В начале XX века на белок охотились в Америке, в США, жарили над огнём, на вертеле, и кушали. Жареная белка.
Жареная белка, да.
Обычно их называли древесная крыса. Я не очень хочу думать, какие вариации были у этого блюда, потому что оно наталкивает на мысль, что обычных крыс наверняка тоже били и ели. Били сурков, между прочим, в США тоже с ружьём, жарили и кушали. Хомяков там всяких ловили. Кроме того, кушали ежей. Ежи считались мелкой разновидностью свиньи. Напомни, как по-английски будет «ёжик»?
Hedgehog.
Хорошо. А что такое hog?
Это кабан.
Кабан. Hedge — это кусты. То есть это значит «кабанчик из кустов». Проще говоря, ежи считались маломерной разновидностью кабанов. Такой, немножко колючий. Считалось, что это у них из-за того, что они маленькие, они развили необычайную щетину. Как у нормального кабана бывает щетина, а у них типа иголки. Их просто обмазывали глиной, бросали в открытый очаг, они там запекались. Сейчас таким образом пекут некоторые виды рыбы. Очень удобно в том смысле, что когда обдираешь глину, заодно обдирается и чешуя почти вся.
Хорошо. Псовая травля обязательно включала собак, но собаки самостоятельно не способны охотиться, и всё-таки что-то самому приходится делать. Для этого были первоначально применяемы самые обычные виды оружия, то есть копьё, топор, лук. А потом постепенно это всё стало мутировать в специфическое охотничье оружие. Например, копьё было заменено рогатиной. Внимание: рогатина — это не двузубые вилы, которые изображаются во многих фильмах. Рогатина — это толстое копьё, у которого очень толстый и широкий наконечник, похожий на рога. Именно из-за этого она называется рогатиной.
Кроме того, отличительная черта рогатины — то, что у неё следом за остриём идёт перекладинка. Перекладинка могла быть деревянной, могла быть металлической, являться интегральной частью наконечника. Служила она, как ты думаешь, для чего?
Насколько припоминаю, для того, чтобы медведь лапу на неё ставил.
В том числе. Она была не такая большая. Смысл в том, чтобы медведь не мог переть по копью вперёд и добраться до всадника, чтобы она его насаживала и фиксировала. По этой причине, скажем, на кабана обязательно ходили с рогатиной. У кабана какая манера нападения?
Кабан, мне кажется, либо сбоку, либо снизу вверх как-то своими клыками пытается нанести удар.
Да, он пытается поддеть. У него клыки и, кстати, довольно серьёзные зубы. Он кусаться тоже может. Атакует он всегда с разбега. Кабан всегда несётся как паровоз. Сшибает с ног, а сшибленного с ног он уже пытается поддеть под брюхо, чтобы распороть. Исключительно опасный зверь. От его клыков погибло немереное количество рыцарей, наверное, не сильно меньше, чем в бою с человеками.
Поэтому, если вы вдруг попали куда-нибудь в лес и видите, что кабан роет землю ногой и норовит на вас броситься, ни в коем случае не надо убегать. Не надо пытаться от него как-то обороняться. Надо подождать, пока он начнёт бежать, заранее найти дерево, спрятаться за него. Если вам страшно, попробуйте залезть. Если деревьев нет, вы попались куда-нибудь там в поле с кабаном, просто подождите, пока он начнёт бежать, и убегайте вбок. Он не будет корректировать траекторию, пытаться в вас врезаться. Задача кабана — это убежать самому в первую очередь. Если для этого придётся прорываться с боем, он это сделает, если не придётся, то не будет. Всё-таки он не хищный. Хотя у нас есть тоже насчёт того, как они кого-то съедали.
Какая получалась тактика в борьбе с кабаном? Если есть собаки, то мы этих собак травим на кабана, а пока он ими занимается, подскакиваем на коне и бьём его рогатиной. К сожалению, на коне подскакивать можно разве что в поле, а густой лес к скачкам никак не располагает, поэтому приходилось спешиваться и идти пешком бить его рогатиной вручную. Что, разумеется, небезопасно, потому что если ударить неудачно, то вепрь вместо того, чтобы умереть, обратит всё внимание на вас, и кончится это дело плохо. Никакие собаки его не остановят.
Бывало также, что охотиться приходилось либо совсем без собак, либо с недостаточным их количеством, чтобы как-то отвлечь вепря, тем более медведя. Вдобавок к рогатине бралось также какое-нибудь рубяще-дробящее оружие типа топора или специального тесака типа фальшиона. План по охоте тогда был следующий: находим медведя с помощью собак. Медведь обязательно становится на задние лапы, начинает реветь, чтобы напугать. Мы стараемся тут же ему подставить рогатину, чтобы он на неё насадился. Либо ждём, пока он, наступая на нас, сам на неё насадится. После чего, придерживая её одной рукой и наступив на конец ногой, бьём его по башке топором. Вероятно, с нескольких ударов удастся его уложить. Хотя я вам сразу скажу, что это дело тяжёлое. И лучше с собой брать помощника, чтобы он этим самым топором или мечом бил ему в основание черепа сзади, пытаясь добраться до позвоночника. Медвежий череп очень трудно проломить даже очень серьёзным топором и при серьёзной физической силе. Так уж он устроен. Поэтому звери опасны.
Изредка вместо рогатины, особенно в Восточной Европе, в той же Польше, брали зазубренные вилы как более надёжный способ.
Кроме такой охоты с псами была также так называемая загонная охота. Для чего нужна загонная охота? Предположим, что изрядная часть охотящихся или, скажем, ваш сеньор, приглашённый на охоту, — это люди уже пожилые, нездоровые, вероятно, раненые, страдающие от подагры. А подагра среди тогдашней знати была повальной. Почему, как ты думаешь?
Жрали всё подряд.
Жрали слишком много мяса, да, что вредно. То есть подагра — это заболевание суставов, которое делает очень трудным как передвижение пешком, так и езду верхом. Предположим, что всё это сразу верно, что там и старые, и больные, страдают сразу и подагрой, и геморроем. В общем, не ахти какие охотники. Поэтому делалось следующим образом.
Набиралась большая команда загонщиков. Эти загонщики огораживали изрядную часть леса флажками красными, после чего с псами, бубенчиками и всякими колокольчиками начинали сгонять дичь. Как правило, не самую крупную и серьёзную — это всякие олени, лисы, зайцы. Их сгоняли на специальную поляну, а у этой поляны было заранее оборудованное укрытие. Из какового укрытия вёлся огонь из арбалетов. Арбалетами били эту самую дичь. Те, кто пободрее, потом старались выскочить на коне, чтобы копьём какую-нибудь добить, но в основном это было рассчитано на охотников либо неспособных, либо по состоянию здоровья не умеющих. Добыча бывала обильной, а длилось это очень мало времени, опасности почти никакой не несло, в контакт со зверями не надо было вступать. Очень хорошо и здорово. Иногда даже дамы принимали участие в таком.
В особо пафосных и помпезных случаях, когда это какие-нибудь короли устраивали грандиозную пьянку, звери бывали и более экзотическими. Бывало так, что покупали каких-нибудь леопардов с Востока и били этих самых леопардов из арбалетов. Солидно, да?
Вот мы заговорили о дамах, которые тоже могли принимать участие в загонной охоте. Конечно, они могли участвовать, но главной страстью дам была соколиная охота. Как работает соколиная охота, Ауралиен?
Я так полагаю, что выпускается птица, и птица кого-то бьёт.
Да, я это так понимаю.
Технически это всё было следующим образом. Дамы садились на коней верхом и ехали себе куда-нибудь в поле. В этом же поле с ними обычно выступали загонщики, которые с помощью шума или просто езды взад-вперёд, или беготни вспугивали птиц и зайцев, а также другую мелкую дичь. Мы с вами уже говорили, что под дичью тогда очень много чего понималось. После этого снимались колпачки с голов у птиц. Это были соколы, это были кречеты. Изредка, от бедности скорее, использовались коршуны в том числе. Они выпускались, видели добычу, камнем падали на неё и роняли её на землю. После чего к ним подбегали загонщики, отнимали добычу и клали её в мешок. А птицу на перчатке возвращали владелице. И всё продолжалось.
Соколиная охота была крайне престижной, потому что примерно как собак, так же и соколов иметь было крайне дорогим удовольствием.
А в чём, собственно, там была проблема? Дорого было содержать или дорого было покупать?
Дорого было обучать.
Обучать.
Понимаешь, просто так какого-то там сокола взять — он не будет тебя слушаться. Нужно было брать птенцов, их надо было выкармливать, нужно было их обучать, тренировать, приучать к людям. В общем, это целое дело, в котором успех совершенно не гарантирован. Поэтому у сокольников покупать птиц было делом дорогостоящим. Кроме того, птицы долго не живут. У птиц бывают тоже всякие болезни, бывают проблемы. Периодически птицы, какие бы они там ни были обученные и тренированные, улетали. Такое бывало. В общем, это было довольно разорительно. Поэтому с соколами охотиться могли только серьёзные феодалы.
У нас в Москве есть даже специальный район Сокольники. Почему так называется? Неужели там охотились с птицами?
Я так подозреваю, да.
Я не помню, то ли там жила слобода этих самых специалистов по охоте, то ли там было специальное угодье для охоты с соколами. У нас с соколами охотился царь обязательно, а также всякие крупные бояре. Так что неудивительно, что целое поселение называется таким образом. А теперь это уже район московский.
Таким образом охота заканчивалась дня через два-три. Богатая добыча свозилась в замок. И там обязательно начиналось что?
Пир.
Пир. Для чего, собственно, всё это затевалось. Пир всегда был событием. Мы напомним, что жизнь в замке — это всегда жизнь довольно скучная. Потому что не только там нет телевизора или интернета, нет почти никакой связи с внешним миром.
Изредка приезжают какие-нибудь трубадуры и пляшут.
Да. Или приезжают с соседней территории и пытаются осадить.
Это, кстати, встречалось многими рыцарями с нескрываемым восторгом, потому что означало, что можно наконец что-то поделать.
Да, кому-нибудь проломить череп, полить масло кипящее, ещё что-нибудь такое замутить.
Поэтому к пиру относились со всей серьёзностью. Специально был назначен целый ряд должностей, которые занимались близкими к устроению пиров занятиями. Был обязательно сенешаль. Сенешаль, он же стюард, смотря по языку, который мы используем, — это такой завхоз замка. Это главный завхоз, который занимается общим руководством кладовыми, кухнями, всякими там добывающими командами и тому подобным. В общем, продовольствием.
У него были подручные.
Да, например, это был стольник, который занимался главным образом алкогольными напитками. Это был особый человек, который занимался закупками экзотической провизии. Под экзотической надо понимать ту, которую не могли произвести у собственного феодала.
Икра заморская, баклажанная приходит на ум.
В таком духе. Хотя на самом деле мы сейчас поговорим конкретно о еде, и станет ясно, что речь идёт не об окре, а о довольно привычных нам, но необычных тогда кушаньях. Это были разнообразные повара и поварята, мясники, которые рубили мясо, всякие огородники, поставлявшие овощи и занимавшиеся их подготовкой к пище.
Итак, на пир созывались все, кого можно. Это и родственники, и соседи, и вассалы, и даже сеньоры. Все надевали свою лучшую одежду, усаживались за стол и приступали к еде. Тогдашняя кухонная утварь была довольно простой. Всем давался нож, ложка для жидкой пищи и какой-нибудь сосуд для питья. Металлический кубок. В случае бедности это мог быть оловянный кубок, в случае богатства — серебряный или даже золотой.
Погоди, ты хочешь сказать, что вилками они не пользовались?
Какие там вилки? Вилкой, например, пользовалась византийская принцесса, которая вышла замуж за священного римского императора Оттона в раннем Средневековье и, между прочим, вскоре померла. Потому что Господь карает тех, кто пользуется богопротивными вилками, напоминающими вилы дьяволов в аду.
Так-то да.
Так что с вилками придётся обождать до XIV века. Тогда их стали применять для… Нет, не для еды, а для того, чтобы придерживать мясо, пока нарезаешь его для едящих. То есть это был технический инструмент. Те, кто читал книгу замечательного писателя и историка-медиевиста Умберто Эко, называемую «Имя розы», могут вспомнить, что там в монастыре, в котором происходит действие, вилка была ровно одна. И она принадлежала аббату, который её использовал, судя по всему, исключительно чтобы впечатлить учёного брата Вильгельма из монастыря братства святого Франциска, который пользовался репутацией большого умника и поборника инноваций. А так эти вилки там не употреблялись.
Кушали руками. Руки не мыли.
Мыли. А что делать-то? Руки мыли перед тем, как сесть за еду. Правда, мытьё это было чисто формальное. Приносился такой таз, в который иногда бросали всякие лепестки цветов или, скажем, листья мяты для приятного запаха. В нём ополаскивали руки и утирались таким рушником. На этом мытьё заканчивалось, и можно было начинать.
Что касается блюд, про повседневную еду мы расскажем немножко попозже, а вот на пирах подавалась первым делом охотничья добыча. То есть это жареный кабан какой-нибудь, жареные птицы, олень, прямо так цельным притащенный. Всё это нужно было есть, причём нужно было где-то держать тем временем еду на весу. Особенно истекающую жиром и соусом. Это дело трудное. Поэтому в качестве посуды поначалу использовался так называемый trencher. Trencher — это, представьте, круглая буханка хлеба. То, что сейчас называется «столичный», по крайней мере в Москве. Отпилите от него дно, нижний слой. Вот это дно, зачерствевшее, использовалось как тарелка. Если вы посмотрите на слово trencher в современном Google, то вы увидите на картинках характерные деревянные тарелки, которые имеют квадратную форму, но при этом у них в центре круглое углубление, как у современных тарелок. Это уже позднейший trencher, то есть когда стало ясно, что хлеб таким образом расходовать не очень хорошо, и стали вместо тарелки использовать такую деревянную досочку с выемкой, которая была предшественницей наших современных тарелок из фаянса и фарфора.
А хлеба вообще много ели?
Хлеба ели изрядно. По крайней мере, зависит, наверное, от того, кто ел. Потому что простые люди ели исключительно хлеб и каши всякие.
Которые делали из того же сырья, из которого и хлеб.
Да-да-да. Так что разницы принципиальной не было. Варили супы какие-нибудь, но хлеба, по некоторым оценкам, съедал простой человек до полутора килограммов, по-моему, в день.
Это порядочно, я подозреваю.
Вы можете представить: это полтора кирпича, да?
Да.
Но это много. Даже я столько не ем, при том что я большой любитель хлеба. Мой покойный дедушка всё время говорил: хлеб всему голова. Я поэтому люблю чёрный хлеб.
Хлеб использовался не только в виде trencher. Кстати, те из вас, кто читал ту же самую «Песнь льда и пламени», могут вспомнить, что там trencher тоже используется, но в его довольно архаичной форме. Там trencher делается как? Берём половину каравая, из него выковыриваем мякоть, а в пустое место заливаем рагу. И кушаем вроде шаурмы.
Вон оно как.
Такое тоже бывало, да. Кстати, о жидких блюдах, супах и рагу. Действительно, супы были не очень популярной пищей, просто потому, что не очень калорийны. Если в повседневной жизни их ели регулярно, потому что хлебово — это всегда сытно, по крайней мере на некоторое время заставляет забыть о голоде, то если ты на пиру будешь подавать суп, то о тебе что подумают?
Что ты какой-нибудь прижимистый мужик.
Да, что ты скряга, скупердяй. К такому на пир не поедут больше. Скажут, что он нас кормит водой какой-то. Поэтому место супов в виде жидкого хлеба занимали так называемые рагу. То, что в современной Европе известно под огромным количеством имён. Так как я любитель кулинарии, Ауралиен может подтвердить.
Да, большой любитель.
Поскольку Ауралиен у меня гостевал далеко не раз и питался у меня.
И остался жив после этого. Более того скажу вам, дорогие друзья…
Он приуменьшает. На самом деле он всякий раз за обе щеки ест.
Я не преуменьшаю, я именно подтверждаю свои слова.
Так вот, рагу в современной Европе огромное количество. Это и характерное для британской кухни stew. Это и, собственно, рагу — французское слово. Это и разнообразные местные вариации типа, скажем, гуляша венгерского. Разные там eintopf, которые у немцев есть. Много чего, самое разное. Это свидетельствует о том, что в Средние века такая еда была крайне популярна, потому что без повального употребления разработать такое количество местных вариаций практически невозможно.
Что касается разных лакомств, которые подавались уже после того, как все нажрутся в три хари мяса, птицы и рыбы, были фрукты. Какие фрукты рыцарь мог себе добыть без особых проблем на стол?
Видимо, фрукты местного производства, а также какие-нибудь сушёные финики, что-нибудь в таком духе.
Да, то есть это было либо то, что собирается здесь: яблоки, груши, сливы, вишня, некоторые ягоды типа той же клубники, но на самом деле земляники. То, что тогда называлось земляникой, даже сейчас считалось бы очень мелким. С юга привозили разные дорогие блюда из тамошних фруктов, например лимоны и апельсины в мёду, виноград тоже как-нибудь засушенный, например в изюм, или тоже законсервированный в мёду. Чернослив делался, некоторые другие сухофрукты. Из-за моря везли инжир, сушёные финики, как ты говорил.
Я удивился, что у нас в магазине, я тут недавно ходил, смотрел специально, где что производят, изюм везут из Ирана, представляешь? Я думал, что откуда-нибудь поближе.
Я тебе могу следующее сказать, потому что я этим занимался немного по бизнесу. Вот у нас, например, картошку в магазине везут из Израиля. Почему? У нас картошки у самих до дьявола. Тем не менее в супермаркетах её не найдёшь по той простой причине, что картошка, которая выращена и собрана, — это ещё не продукт. Эта картошка должна поступить на сортировочную базу, где её помоют, почистят от лишней земли, взвесят, упакуют в сеточки по размеру и весу, отбракуют лишнее и всё такое. Вот после этого будет продукт. Таких баз у нас мало. Мало и до того мало, что я даже собирался чуть ли не сам этим заниматься. Пока это сейчас заглохло, но потом посмотрим, что будет.
Ну вот ты упомянул Израиль. У нас из Израиля, между прочим, возят сок прекрасный.
Так что я продукцией Израиля полностью доволен.
Я тоже доволен. Просто мне кажется, что нужно своё развивать, не только.
Ну естественно. Израиль, конечно, хорошо.
Так вот, что касается того же мёда, который использовали для консервации. Почему именно мёд?
Надо понимать, что он изолирует от кислорода. Отсутствие кислорода отсекает все аэробные бактерии. К сожалению, существует ещё огромное количество анаэробных. Вот, например, есть такой прекрасный микроорганизм, как botulinus.
Да.
Между прочим, очень маленькое количество этого самого токсина достаточно, чтобы убить всё население планеты. Тем не менее, обратите внимание, что это речь о токсине. То есть я, например, уверен, что в жизни сожрал огромное количество, собственно, ботулинуса и прекрасно себя чувствую. Просто потому, что сам botulinus абсолютно безвреден. Но вот если он попадает в анаэробную среду, то есть без кислорода, то он начинает бурно производить соответствующий токсин, от которого дать дуба можно в течение двух-трёх суток.
Да. Обычно это происходит, когда пытаются грибочки закатать в баночку, при этом толком не помыв и рассчитывая, что мы же кипятим и стерилизуем. Мы вам ответственно заявляем, что такие температуры, которые вы можете дома устроить, они ботулинус не убивают, они наоборот ему способствуют.
Делают его сильнее, я бы сказал. Такой микроорганизм-митхантер. Поэтому надо быть аккуратным.
Так вот, мёд применялся как консервант, а также его ели как подсластитель. А также как сырьё для изготовления замечательного алкогольного напитка. Вот я, например, сейчас сижу с такой старомодной глиняной кружкой мёду. Мёд делается в Суздале.
Я чувствую, что ты там прикладываешься постоянно.
Да, это суздальский мёд, так называемый полуполтинный. Это, правда, отстойный, потому что я из них люблю больше мёд опричный.
Опричный?
Да, опричный, потому что он с пряностями. Есть у меня ещё тут в погребке припрятанные, запечатанные бутыли с мёдом казацким, с можжевельником и перцем. Он тоже меня не очень впечатляет, а опричный мне ближе.
Так вот, медовуха и мёд были очень популярными напитками в раннем Средневековье, после чего они постепенно сошли на нет практически везде. Как так вышло? Почему их перестали жрать на пирах?
Потому что изобрели алкогольные напитки методом дистилляции.
Не об этом. Проще говоря, распространилось пиво.
И это тоже, да.
Распространялось пиво, и стало ясно, что мёд при всём уважении готовить труднее и дольше. Например, то, что называлось ставленым мёдом, нужно было выдерживать лет 20 или 30. Вы представляете, что если хочешь выпить, надо за 20 лет запасаться. Мне кажется, это не очень хорошая политика. Поэтому технология была усовершенствована. Со временем мёд стало можно потреблять недели уже через три-четыре. То есть технология приблизилась к пиву. А дальше встал вопрос: зачем мы будем использовать дорогостоящий мёд как сырьё, если есть дёшево стоящий ячмень или что ещё, из чего можно пиво гнать? Вот поэтому медоварение сейчас находится в упадке. Откровенно говоря, пивоварение тоже сейчас в упадке, потому что то, что у нас тут продают, это не пиво. Какая-то химическая хрень, какая-то дрянь совершенно немыслимая.
Я в этом мёде уверен. Знаете почему? Потому что он стоит 200 рублей за литр, не меньше. Я думаю, что за 200 рублей уж можно нормального мёда сварить. А за 50 рублей за литр нельзя сварить нормальное пиво. Никак.
Кроме мёда и пива, что ещё пили?
Воду пили, очевидно.
Воду как раз пили крайне умеренно.
Я понимаю, к чему ты клонишь. А всё потому, что кипятить-то не догадывались.
А пили вино.
Да, а вот вино пили гораздо веселее, потому что получить от вина какую-нибудь дизентерию — это задача весьма непростая по сравнению с водой. Поэтому потребление алкоголя считалось в Средневековье не то что позволительным, а чуть ли не даже обязательным. Вино и пиво пили в монастырях. Пили до того здорово, что, как мы уже упоминали, пришлось даже специальные директивы рассылать с требованием запретить монахам распивать всякие наливки с утра до ночи.
Кроме того, многие современные вина происходят из монастырей. Например, красные вина — это творение отцов-бенедиктинцев во Франции, из ордена святого Бенедикта. Орден святого Франциска в виноделии вроде как не замечен, потому что они там все аскеты, пить не любят.
Кроме того, из-за моря привезли дистилляционный аппарат, разработанный мусульманами с целью получать спирт для всяких духов и медицинских целей. Но в Европе его быстренько приспособили к более приятным целям и стали гнать из него самую разнообразную водку. Это и итальянская граппа, и всякие там виски. Когда святой Патрик прибыл в Ирландию, он тут же занялся двумя богоугодными делами: проповедью христианства и производством водки. Так что, видимо, проповедь христианства у него пошла очень быстро и здорово. С такими-то преимуществами в виде водки.
Кроме того, надо понимать, что тогда потребление алкоголя было ещё и средством опознавания «свой — чужой». Например, гнусные арабы не пьют алкоголя, поэтому их сразу видно. Особенно в Испании это было видно, когда их насильно перекрещивали. Разнообразные сектанты и еретики тоже не пили алкоголя и отрекались от него. Можно их сразу вычислить. Евреи тоже пили какую-то свою бодягу, а доброе христианское вино отказывались потреблять.
Поэтому сразу было заметно, что, как там на Украине говорили, непитущая людина — або подлюка, або ещё что-то. В общем, нехороший человек, кто не пьёт. Князь Владимир Красное Солнышко, когда решал, какую веру принять — либо более привычное и соседствующее мусульманство из Волжской Булгарии, либо православное христианство из Византии, — серьёзную роль сыграл запрет на употребление свинины, что сразу подкосило бы мясную промышленность тогдашнюю. Во-вторых, запрет на употребление алкоголя, что крайне печально отразилось бы на его скандинавской по своей культуре дружине. А скандинавам только дай возможность — они будут бухать целый день. И даже рай состоит из потребления алкоголя, драк и баб.
Итак, поели гости, попили. Однако им становится скучновато. Поэтому их должен кто-то развлекать, а также они должны сами развлекать себя тоже. Первое, что приходит на ум, — это развлечение при помощи музыки. Какие-нибудь там арфы, флейты и прочая такая ерунда. С одной стороны, заставить играть на арфах, флейтах, лютнях и прочем можно было местных дам. И часто так и бывало. Хозяйка замка начинала брякать на своём музыкальном инструменте и услаждала таким образом слух гостей. Также некоторые добровольцы из числа гостей могли попробовать. А изредка бывало даже, что кто-то из мужчин тоже умел играть на лютне и начинал что-нибудь петь. Но это опять же редкость.
Проблема была в том, что от хозяйки дома требовалось сидеть за столом и заниматься гостями, а не услаждать их слух. И поэтому применялись наёмные музыканты: разнообразные галиарды, трубадуры, жонглёры, труверы. Кстати, трубадур — слово не имеет ни малейшего отношения ни к трубам, ни к дурам, я вас уверяю. Это какое-то старофранцузское словцо, которое обозначает изящество, остроумие, острословие, ловкость, что-то такое. То есть это, проще говоря, острослов, а не тот, кто играет на трубе.
Как правило, в начале пира они играли какую-нибудь весёленькую музычку, пиликали на скрипках. Между прочим, скрипка как музыкальный инструмент для вечеринок потеряла такой статус только с распространением гитары в сравнительно современную эпоху. А до этого, включая конец XIX века, скрипач был в большом почёте на любой деревенской пьянке, кстати сказать. И даже во всех кабаках у пиратов тоже на скрипках играл чуть ли не каждый второй музыкант. Почему? Потому что на скрипке можно пиликать очень быстренькую, бодренькую мелодию, чтобы плясать, орать, безобразничать.
Бить морды.
Да. Это только когда из Испании полезла гитара, скрипка потеряла своё очарование, потому что гитара, как ни крути, она попроще. Не требует ни смычка, не вызывает ассоциации с какими-то евреями в бантиках и со скрипочками, и всё такое.
Так вот, поначалу музыка шла без слов, а потом, когда все уже нажрутся, напьются, все садились и начинали слушать какие-нибудь песни. Песни бывали разные. Это могла быть песня духовная. Такую надо было спеть хотя бы одну, чтобы застраховать себя от обвинений в ереси, чем-то там ещё. В общем, в том, в чём всегда обвиняли бродячих музыкантов. Они не успевали отбиваться от одного обвинения в богохульстве и распущенности, чтобы не наткнуться ещё и на второе.
Были разнообразные рыцарские песни, которые прославляли подвиги славных паладинов, побивающих мавров. Типичный пример таких песен — это «Песнь о Роланде». Ты не припоминаешь, что там такое было в этой «Песне о Роланде»?
К сожалению, нет. А что там было?
Карл Великий идёт войной на сарацин в Испанию, и он почему-то там должен отступать, или просто ещё почему-то, я так и не понял из этой песни, хотя я её читал в школе. В своём арьергарде, то есть в задней части войска, он оставляет маркграфа Роланда, которому даёт свой рог, чтобы тот затрубил в него, если станет совсем туго, и тогда Карл придёт и спасёт его. И Роланд пафосно превозмогает нападающих на него сарацинов. И только когда с помощью предателя они умудряются его сразить, он, умирая, трубит в рог, и прибывает Карл Великий, побеждает всех.
О чём эта песня? О том, что надо быть храбрым, верным и не требовать от своего сеньора помощи по всяким пустякам. Видимо, эту песню надо было в обязательном порядке прослушивать всем вассалам в королевстве Франции в нравоучительных целях.
Что интересно, действительно был такой маркграф Роланд, и, разумеется, был такой Карл Великий, и действительно был такой поход, в котором маркграф Роланд погиб. Только он был не против сарацин, а против вовсе даже христиан — басков. Тех самых, которые сейчас в Испании бузят.
Не тех, которые сейчас поют на телевизоре.
Нет, не того Баскова. И типичный приём тогдашних песен — это замещение врагов на тех, кто враги в данный исторический период, и придумывание разных романтических деталей.
Другой характерный приём, который тогда употребляли, — это смешение эпох. То есть берём короля, например того же Карла Великого, припутываем к нему деяния короля Карла Лысого и заодно ещё, чтобы уж вдвоём им было не скучно, Карла Толстого. Кстати, а что это вообще во франкских землях за манера называть королей? То у них Карл Лысый, то Карл Толстый. Ещё не хватает только Карла Похмельного, Карла в трениках и Карла, вышедшего покурить.
И Карла, который у Карла украл кораллы.
Да, и будет полный набор моих соседей по подъезду. Так вот, смешиваем их всех и лепим историю, исходя из такой легендаризированной картины. У нас в России это тоже есть. Вот, например, читал ли ты всякие сказки, былины про богатырей, которые съезжаются ко двору князя Красное Солнышко Владимира?
Да, про это даже мультики сейчас снимают.
Да, снимали несколько. В основном, правда, отстой, подражающий западным мультикам, но да ладно. Факт тот, что Владимир Красное Солнышко не сражался с басурманами. У него главная задача была — это политические сделки с Византией, а также со своими неприятными братьями.
Поэтому в историях про Владимира Красное Солнышко очень здорово заметен след от Владимира Мономаха, который был его потомком и жил заметно позднее, в совершенно других условиях. То есть тут мы видим смешение двух князей воедино, хотя они никакой связи между собой не имели в историческом смысле.
С другой стороны, вот богатыри у него. Как называли хороших дружинников во времена Владимира Красного Солнышка?
Храбры или хоробры.
Хоробры, да. А богатырь — это совершенно ясно тюрко-монгольское слово «багатур». Так что это уже сильно позднее влияние. Это начало проникновения тюркской речи в язык при том же Владимире Мономахе и в более поздние времена, когда у нас появились самые разные слова. Например, раньше говорили «пёс», а теперь говорят «собака». Раньше говорили обязательно «секира», сейчас говорят «топор», в том числе. А уж про всякие там башни, сундуки, башмаки и шашлыки, мне кажется, даже глупо упоминать.
И про ямщика.
И про ямщика тоже, потому что ямщик — это изобретение Чингисхана, равно как и слово.
Хорошо, это песни героические. А вот начал наш трубадур петь песню романтическую. Давайте поговорим о рыцарской любви.
Надо понимать, что рыцарь — это практически всегда человек женатый. По крайней мере вдовец. Разводов тогда ещё не было в том виде, в котором сейчас.
Если очень хотелось, то можно было, конечно, организовать свою церковь и развестись.
Да, как это сделал один Генрих VIII в одной стране, которую мы не будем сегодня называть. Однако это всё-таки прерогатива королей. А простому рыцарю развестись — это было дело трудное. Ему проще было бить своей жене морду до тех пор, пока она не уйдёт в монастырь. Это был довольно легальный способ развода, которым многие злоупотребляли.
Романтическая любовь тогда имела крайне мало общего с браком. Практически совсем не имела ничего общего. Брак тогда заключался по каким принципам?
Брак заключался по принципам целесообразности, хорошая партия, какие-нибудь там…
Преференции.
Да, известные родители, древний род, опять же богатые какие-нибудь товарищи.
Вот это про богатство и древний род уже немножко из более поздней эпохи, когда разбогатевшие купцы стали повально женить своих сыновей на знатненьких дочках обнищавших дворян, чтобы сделаться баронами и графьями. А вот в раннее Средневековье, а также в высокое, была в моде совершенно другая идея. Например, браки заключали, чтобы заключить союз. Те из вас, кто играл в замечательную стратегию Crusader Kings 2, могут вспомнить, что там нет такого принципа, как «заключить союз». Там можно просто заключить брачный союз, из которого уже вытекает союз политический, который опять же заканчивается со смертью кого-то из брачующихся или из тех, кто заключал за них этот самый брак.
Кроме того, браки заключались, чтобы упрочить своё положение. Вот, например, некий барон захватил земли соседа, убил его, а для упрочения положения женил своего сына на оставшейся дочери покойного соседа. И всё, и не подкопаешься. Если что не так, скажут: ну так и что, что мы с ним поссорились, я его убил? Я же не внаглую захапал его землю. Вот его дочь. Этими землями владеет она. А она, по странному совпадению, супруга моего сына. Так что очень жаль.
Кроме того, браки заключались регулярно, скажем, с детьми сюзеренов или с детьми вассалов. Соответственно, либо чтобы упрочить своё положение в свите сюзерена, либо чтобы привязать к себе вассала. Смотря с какой стороны вы на это смотрите.
Браки заключались и с заморскими, совершенно чужими дворянами. Например, у наших киевских князей родственницы жили чуть ли не по всей Европе. Мы можем вспомнить сурового короля Норвегии Харальда Хардраду, у которого жена была русская и которая за него писала всякие бумаги, потому что сам он писать не умел, а жена умела. Он с ней познакомился ещё, кстати, редкое исключение, когда работал наёмником в Киеве, и он ей писал всякие поэмы и любовные письма. Видимо, действительно серьёзно её любил, раз после этого, став королём, про неё не забыл и женился сразу. Хотя, конечно, на дочери князя чего же не жениться-то? Без проблем можно.
То есть женитьба любовь подразумевала в крайне ограниченном масштабе, только для воспроизводства детей. Как бы то ни было, любить хотелось всем — и мужьям, и жёнам, — и поэтому был изобретён так называемый рыцарский роман. Идеал куртуазной любви о рыцаре и его прекрасной даме. Этот идеал мы можем наблюдать, скажем, в сказаниях о короле Артуре. Скажем, Ланселот, который лучший рыцарь короля Артура, любит королеву Гвиневеру, жену своего сюзерена, и из-за этого там у них всё рушится во всём королевстве.
Или, например, история рыцаря Тристана и его возлюбленной Изольды. Слышал такую историю?
Да, что-то где-то, отголоски какие-то были.
Жил да был рыцарь Тристан. Рыцарь Тристан этот был племянником короля Марка, который был королём Корнуолла. Внимание: то, что я сейчас говорю «король», обозначает в западной терминологии так называемого petty king, то есть буквально «мелкий король». Мелкий король — это характерное для раннего Средневековья именование для герцога, по сути, который является независимым и использует для оправдания своего титула какие-то древние, ещё доримские понятия. То есть когда королевства были размером с племенные владения. Поэтому он petty king.
Так вот, этот самый король Марк просит своего приехавшего племянника, благо сыновей у него нет, а сам он старенький уже, разобраться с приехавшим из Ирландии рыцарем Мархальтом, который пытается отжать бабки у Корнуолла и, в случае чего, грозится всё спалить. Он, конечно, не так говорил, он просто вызывал на поединок кого-нибудь со двора этого Марка, а если не хотят на поединок, ибо некому буквально, то пусть платят дань.
Тристан выходит на бой, убивает этого Мархальта, но сам тоже получает ранение от его копья, которое никак не хочет заживать, всё время болит, гноится и всё такое. По совету знахарки Тристана отправляют туда, откуда прибыл Мархальт. Она говорит, что излечит его там, откуда прибыло копьё. Однако рука, которая залечит эту рану, нанесёт ему другую, такую, которая будет болеть до самой могилы.
Тристан в лежачем положении отбывает в Ирландию. И там поступает, не узнанный никем, на попечение королевского двора, и в частности принцессы Изольды, которая его исцеляет. После этого при дворе узнают, что, оказывается, этот самый Тристан только что убил их дорогого родственника Мархальта, и уже собираются его порешить, как король решительно это запрещает. Потому что это гость. И просто отправляет излеченного Тристана обратно домой, в Корнуолл.
Тем временем король Марк начинает бояться, что этот самый Тристан его свергнет, поскольку он уже стар и не имеет наследника, и начинает придумывать ему какое-нибудь самоубийственное задание. Например, отправиться обратно в Ирландию и привезти ему в жёны принцессу Изольду. Расчёт Марка был на то, что Тристана просто убьют на месте, и проблема решится сама собой. Однако король Ирландии всё же решает следовать дипломатическому этикету и посланца не убивать. Более того, он отдаёт ему принцессу Изольду, чтобы он свёз её в жёны королю Марку. Однако на пути обратно у них вспыхивает любовь, и становится ясно, что женитьба на короле Марке принесёт серьёзные проблемы обоим.
Дальше легенды расходятся. Одни говорят, что они вместе с Изольдой бегут и скрываются, и живут долго и счастливо. Другие — что Изольду он всё-таки передаёт королю Марку и просто её любит там и поёт песни под окнами, несмотря на то, что злой король Марк их всячески травит и по-всякому пытается извести. Короче, все эти легенды кончаются очень плохо. Либо Тристана убивает король Марк, ударив ножом в спину, а Изольда умирает сама от разрыва сердца. Либо Тристана казнят, а Изольду отдают прокажённым, а она умирает с прокажёнными. Ничего хорошего там не бывает.
Печальная это повесть. И совершенно не случайно рыцаря зовут именно Тристан. Потому что сочиняли её во времена франкоязычного господства в Англии. Triste обозначает грусть, печаль по-французски. Triste — означает «печальный» или «скорбный». Так что там в самом названии уже видно, что ничем хорошим не кончится.
То есть что это нам позволяет судить о рыцарской любви? Это страдание, вожделение, служение, но ни в коем случае не обладание. Все рыцарские персонажи обязательно изнывают от любви к каким-нибудь недоступным красоткам, которые либо замужние, либо увезены куда-то там в дальние земли. Они за ними пытаются гнаться, но обязательно погибают в конце. В общем, что-то такое, что исключает женитьбу. А исключает потому, что женитьба в глазах тогдашнего благородного населения — это ничего общего не имеющее с любовью занятие совершенно. Это политическое и имущественное мероприятие, никак с романтикой не связанное.
Тем не менее трудами всяких там трубадуров, типа того же Кретьена де Труа и разных других, среди рыцарей и мужиков распространяется традиция самим брякать на лютнях и сочинять стихи разнообразные. Вот, например, мы можем вспомнить уже как-то раз упоминавшегося нами короля Генриха VIII. Только мы обычно упоминаем его в смысле злодея такого, который извёл кучу жён. Мы можем вспомнить также, что он писал любовные песни. Причём, кстати, той самой Анне Болейн, которую он потом приморил. Песня называется Greensleeves, то есть «Зелёные рукава». Её можно, я думаю, скачать в сети легко, потому что она считается теперь уже ничейной. Король-то давно помер.
Да, авторские права короля не соблюдаются.
Да. И слова там примерно такие: «Увы, любовь моя, вы напрасно отвергаете меня столь безжалостно, ибо я любил вас столь долго и радовался, когда был рядом с вами». И так далее. Он её таким образом заманивал жениться на нём, что, правда, ничем не помогло этой самой Анне Болейн.
Так вот, тогдашние успехи рыцарей в деле сочинения всякого романтического бреда объясняются отчасти ещё и тем, что расплодилось огромное количество менестрелей, которые в отсутствие мужей услаждали слух их благородных жён. И не только слух. Если вы почитаете самые знаменитые произведения трубадуров высокого Средневековья, то там почему-то сплошняком они поют песни каким-то благородным дамам, которые там спускают им из окна башни связанные простыни, по которым трубадур забирается в окно и забирается в постель к даме. В общем, видимо, рыцари почувствовали, что ещё немного, и трубадур их просто вытеснит к чертям из замков и заживёт там с их жёнами.
С другой стороны, рыцарь, который только умел махать мечом и рубиться, уже начинает становиться смешным. От рыцаря требуется изысканность и ухаживание, умение куртуазно обращаться с соседками по столу на пиру. Сочинение стихов жёнам и дочерям своих сюзеренов принимает совершенно эпидемический характер. Понятно почему — из карьеристских соображений.
Кроме того, те рыцари, у которых никак не складывается с дамой сердца, просто нет её, начинают идти на всякие ухищрения. Например, берут в дамы сердца некую Марию Ефимовну. Понятно, какую Марию Ефимовну. Поют, сочиняют всякие песни о том, как она прекрасна и всё такое. То есть как бы дамы сердца нет, но она есть. Никто же не будет спорить, что нельзя Богоматери поклоняться. У арабов она называется Мирьям, то есть буквально «госпожа».
Кроме того, часто в дамы сердца бралась какая-нибудь совершенно незнакомая дама, которая жила где-то на другом конце Европы, но про которую рыцарь слыхал, что очень почтенная и красавица. Просто потому, что такая была формальность. Если у тебя нет дамы сердца, значит, ты лох.
Кроме того, иногда бывали такие дамы сердца эрзацные. То есть, проще говоря, рыцари, которым было нечем заняться, а скука у рыцарей была проблемой почище военных неприятностей, они, например, занимали какой-нибудь мост и ждали, пока проедет дама. У этой дамы они за проезд отнимали, не отнимали — она им дарила — какую-нибудь перчатку, или платок, или носок, или что там ещё могли им дать. После чего следующему рыцарю, который шёл, говорили: мы вот тут взяли за проход у такой-то дамы её платок. Не хотите ли сразиться с нами за милость этой дамы? Дальше, если удавалось победить претенденту, то он ехал с этим платком, догоняя даму, и возвращал его. Дама должна была ему сказать большое спасибо. Это было тогда очень круто — что дама тебе сказала большое спасибо. А если претендент, наоборот, терпел поражение, то тот, кто его побил, ехал следом за дамой и говорил: большое спасибо вам, мы тут с вашей помощью набили кое-кому морду. Вашу славу. После чего большое спасибо говорилось уже ему.
Нам это всё кажется полным маразмом, но надо понимать, что тогдашняя жизнь была крайне зарегулированной. И за пределами дозволенного пошевелить пальцем было уже большой свободой. Так что вот эти все глуповатые с нашего холма игры, они были очень прикольными и давали смысл этой серой жизни.
Тем не менее, не надо думать, что рыцари были прямо такие все идеальные. Одно дело — брякать на балалайке под окнами у дамы, чисто для того чтобы поддерживать социальный статус, а другое дело — грабить какие-нибудь деревни и насиловать 40 крестьянок за один день. Я преувеличиваю, конечно, но всё равно. И, собственно, супругу можно было бить по щам по всякому поводу и без повода. И никакой куртуазности не полагалось.
Надо вообще понимать, что у рыцарей было как бы две стороны. Вот все эти рыцарственные войны, которые они вели, когда, например, куча всяких песен у трубадуров осталось, что в одной войне, когда рыцари бились с сарацинами, один из рыцарей вызвал биться одного из знатных арабов. И бились они, никто не победил, они таким образом познакомились. А потом этот самый рыцарь был обманом взят в плен арабами, и тогда тот его знакомый по битве возмутился, поехал, сдался христианам, чтобы его обменяли на того захваченного в плен рыцаря.
Или, например, все эти байки про то, как Ричард Львиное Сердце был большим приятелем Салах ад-Дина, того курда, который правил Египтом. Так вот, считалось, что они там постоянно тусовались и общались. Это, кстати, достаточно близко к реальности. И даже вели какие-то разговоры о том, чтобы породниться, но из этого ничего не вышло, потому что один говорил: вот давай-ка твой родственник примет христианство, и тогда моя родственница за него выйдет замуж. А Салах ад-Дин говорил: нет, давай-ка наоборот, твоя родственница примет ислам. Или хорошо, пусть она не принимает ислам, просто мой родственник тогда тоже ничего не будет принимать, останется в исламе. Я не имею ничего против, чтобы она была христианкой. Мой род с ней никуда не будет переходить. В общем, ничего с этой женитьбой не вышло. Но факт тот, что они помирились. Ричарду было дозволено на три дня потусоваться в Иерусалиме, поклониться святыням и отчаливать домой.
Тем не менее, помимо таких вот рыцарственных войн, были ещё войны на уничтожение. То есть, например, в те же самые крестовые походы Антиохию, когда франки взяли с помощью предателя, они там вырезали практически всех, кто попался, и только со временем заметили, что есть какие-то христиане ещё. Христиан было запоздало объявлено не трогать, но там уже убили многих. Ну и так далее. Тот же Иерусалим, когда вырезали изрядную часть нехристианского населения. Когда воевали с еретиками, с теми же катарами, там просто истребляли повально всех. В позднесредневековых религиозных войнах в Чехии это тоже будет очень заметно: что католики истребляют повально всех в захваченных городах без пощады, что гуситы тоже берут штурмом и просто цепами всех таким промышленным способом по головам бьют и истребляют. Это была совершенно другая война, без всяких приличий и запросов.
И последнее, о чём мы сегодня поговорим, — это Жанна д’Арк и всякие её товарищи женского пола. Когда Жанну д’Арк заприметили англичане в первый раз, они особо не удивились, что какая-то баба там в доспехах бьётся и чуть ли даже не командует. Почему они не удивились? Потому что для того времени было достаточно типично, что какая-нибудь знатная девица, не имеющая братьев, оказывалась в положении почти рыцаря.
Как это работает? Очень просто. Представьте, что вы барон. Была жена, умерла от родов, родилась дочка. Больше жениться так и не получилось, да и не хотелось особо. Дочка растёт, надо её к чему-то приставлять. В монастырь отдать жалко — всё-таки другой родни у вас нет. Замуж выдать вроде рано, надо чем-то с ней заниматься. Значит, надо таскать её с собой на охоту, куда-нибудь там на турниры, вообще по делам, суд вести всякий. И мало-помалу оказывается, что вы воспитали её практически как мужчину. А дальше она начинает вас донимать: пап, ну пап, ну дай, ну дай латы, ну дай коня, дай поносить. И в общем кончается тем, что вы плюёте окончательно на свой род, решаете, что замуж она не выйдет, выделяете ей латы и отправляете баловаться.
Как правило, баловство заканчивалось тем, что бестолковой дочке проламывали череп оруженосцы, которые ещё не были рыцарями технически. Они просто хотели ускорить свой процесс перехода в рыцари путём побеждения какого-то серьёзного противника. Как правило, заканчивали они побеждением собственной тупизны путём удара об землю, выбитые из седла, и больше глупостями не занимались.
Бывало так, что выступали какие-нибудь враждебные местным рыцарям персонажи, которых бы здесь просто убили, если бы знали, кто они. Бывало так, особенно в Испании, что выступали мусульмане приехавшие. Бывали ещё более курьёзные случаи. Например, я помню, Людовик XI, французский король, в пеший турнир выставил от своего имени чёрного рыцаря, который страшно всех просто раскатал в половики, всех противников, каких мог. И король веселился прямо до слёз, потому что этот самый рыцарь был никакой не рыцарь, а просто рубщик мяса с рынка, которого он зазвал. Просто хотел поиздеваться над своими вассалами. Он их ненавидел, считал, что они все воры.
Да, и поиздевался-таки. Изрядно над ними прикололся.
Так что Жанна д’Арк не была чем-то особенно новым. Кроме того, регулярно бывало так, что какая-нибудь дева в доспехах использовалась как какой-нибудь символ борьбы. Правда, в конце её обычно либо быстренько выдавали за кого-нибудь замуж, либо, как в случае с Жанной д’Арк, просто мочили. После того, как она переставала быть нужной.
Вот такая вот была противоречивая, неровная, местами скучная, местами, наоборот, крайне захватывающая жизнь у рыцарей тех времён.
Да, за пределами их военных походов.
Будем заканчивать?
Да, будем.
Будем заканчивать. Я напоминаю, что это был 35-й выпуск подкаста Хобби Токс. Также я хочу напомнить, что мы с удовольствием общаемся с нашими слушателями в нашей группе «ВКонтакте», которая vk.com/hobbytalks. Приходите, участвуйте и так далее.
И небольшое объявление по поводу нашего 35-го выпуска. Мы решили, что мы раз в пять выпусков будем, скорее всего, как пойдёт, как получится, устраивать небольшую викторину. В прошлый раз мы устраивали её на 30-м выпуске, который был про гражданскую войну в США. И по результатам этой викторины у нас один наш слушатель выиграл компьютерную игру. В этот раз мы устраиваем точно такую же викторину. Если вам интересно, приходите, условия у нас в группе «ВКонтакте» есть. Призом в этот раз будет полное собрание сочинений… Кто там у нас делает Crusader Kings 2?
Paradox Interactive.
Да, полное собрание сочинений Paradox Interactive на тему Crusader Kings 2. Если вам о чём-то это говорит. Если вы не в курсе, что это, опять же, приходите, узнаете, что это такое. Может быть, заинтересуетесь.
Я напоминаю, что это был 35-й выпуск подкаста Хобби Токс, и с вами были его постоянные ведущие Домнин и Ауралиен.
Спасибо, Домнин. До новых встреч, друзья. Пока!